Maria de Jesus NUNEZ-JIMENEZ

Maria de Jesus NUNEZ-JIMENEZ

Chef sommellerie chez Les Airelles Courchevel
Actuellement à Courchevel 1850, Saint-Bon-Tarentaise, France

Rejoignez Hosco pour voir le profil de Maria de Jesus en entier. C'est gratuit !


En tant que membre Hosco, vous pourrez :
  • Soyez visible auprès de milliers d'entreprises de l'industrie hôtelière'
  • Rejoignez une communauté composée de 180'000+ étudiants et professionnels
  • Apprendre en continu grâce à de nouveaux articles et vidéos chaque semaine sur hosco.plus
Rejoignez-nous

À propos de moi

I am originally from Mexico and have resided in France for 25 years; Very dynamic and always eager to discover vineyards and international gastronomy, I currently hold a degree WSET levels 2 and 3 (Wine Spirit Education Trust) and Master II in Management Gastronomy and Oenology.
Following recent developments in the traditional vineyards due to globalization and thanks to the heterogeneity of the French land and its geographical position, I have developed a passion for gastronomy, wines & spirits, with a particular interest in services and marketing these products world-wide and organizing international wine festivals and events. As a sommelier, I take special care in highlighting the richness and uniqueness of each wine house and gourmet product which reflect the abundance associated to the land with elegance and nobility

Next I would like to highlight some key experiences in these fields:

 La Table des Airelles, Le Pierrot ans Axel Restaurants Advice to customers for the choice of wines, service, food and wine pairing, wine list preparation, participation in tastings for the selection of purchases

 Château Le Bouis in Gruissan. (Pays d'Oc), where I worked as an export assistant and was responsible for wine tourism, events, wine-tastings and marketing of the wines of the winery. This experience allowed me to deepen my knowledge about the land and its vineyards and become fully acquainted with the variety of grapes present in the Pays d'Oc.

 Ottava Vino and LUX ( Wines Shop) in Paris, which allowed me to discover the multiple, great wine regions in Italy by marketing a wide range of wines from different areas: Piedmont, Tuscany, Sicily, Apulia, etc. In this position I also had the opportunity to organize formal wine-tasting workshops.

 Spirit Luxury Diffusion France, where I am a commercial agent, responsible for the marketing of sparkling wines "OrAddict". Here I also organize wine workshops and events.


I have travelled throughout Latin America, Europe, Africa, Asia and Australia. I have visited over 49 countries world-wide. These trips were all driven by a thirst to discover and interact with other cultures and get to experience the richness each land has to offer. In the process, I also had the opportunity to uncover the wine and spirit routes world-wide, which also contributed to develop my interest and enrich my knowledge in oenology

I am trilingual (Spanish, French and English) and I have good notions of Italian and Portuguese, at least at understanding level.. Thanks to this, I have always transmitted my passion with a professional and yet friendly and cheerful way, while never losing out of sight the main objective: The customer should be always satisfied and very pleased with my services.
Maria de Jesus

Expérience

2 ans et 9 mois

  • Chef sommellerie

    Les Airelles Courchevel - Courchevel 1850, Saint-Bon-Tarentaise, France

    Sommellerie
    décembre 2019 - Maintenant · 2 mois

    Élaboration de la carte de vins Gestion de commandes Évolution de la carte de vins en fonctions de ruptures Accord-mets vins Conseil à une clientèle exigeante Management d'une equipe

  • Assistante maître Sommelier

    Apicius - Paris, France

    Sommellerie
    septembre 2019 - novembre 2019 · 3 mois

    Conseil et services à une clientèle très exigeante. Accords-mets Choix de vins au verre, etc

  • Sommelière

    Potel et Chabot - Paris, France

    Événementiel
    avril 2018 - octobre 2019 · 1 an et 7 mois

    Sommellerie et restauration en événements de luxe

  • Chef Sommelier

    PARIS SOCIETY - Groupe Noctis - Paris, France

    Sommellerie
    mai 2019 - septembre 2019 · 5 mois

    Évolution de la carte de vins Gestion du stock et inventaires, choix de vins au verre, accords-mets pour de soirées de privatisation, Conseil et service à une clientèle épicurienne et exigeante.

  • Sommelier

    Hôtel Lancaster - Paris, France

    Sommellerie
    janvier 2019 - avril 2019 · 4 mois

    Conseil, accords-mets et vente des vins au restaurant Gastronomique Dégustation des vins avec y compris le terroir viticole étranger avec Le Maitre sommelier pour le choix des nos cuvées. Chaque mois nous changeons de région et un mois à l'année (février) est dédié aux vins étrangèrs.

  • Sommelière - chargé d'Oenotourisme

    Château Le Bouis - Gruissan, France

    Événementiel
    juin 2017 - septembre 2017 · 4 mois

    Chargée de l’0œnotourisme, Visites Guidées du Château Le Bouis, balades vigneronnes, ateliers de dégustation et vente des cuvées du Château Le Bouis.

  • Agent Commercial Indépendnat

    Spirit Luxury Diffusion - Paris, France

    Ventes et marketing
    mars 2017 - juin 2017 · 5 mois

    Spirit Luxury Diffusion France : Mars à Juin 2017 Sommelière, Agent Commercial Indépendant des vins & spiritueux

  • Sommelière, Agent Commercial Vins & Spiritueux

    Ottava Vino - Paris, France

    Sommellerie
    novembre 2016 - février 2017 · 4 mois

    Ottava Vino : Sommelière, Agent Commercial Vins & Spiritueux Ateliers de dégustation, commercialisation de 150 Références des vins italiens des Régions : Piémont, Toscane, Pouilles, Sicile, etc.

Éducation

  • Master II en Management de la gastronomie et l'oenologie

    College de Paris - Ascencia Business School - Paris, France

    septembre 2015 - décembre 2016

    Le Master II Management de la Gastronomie et de l’Œnologie est un programme international de management spécialisé dans les domaines de la gastronomie et de l’œnologie. Projet Profesionnel : Exportation des vins du paysd’Oc au Mexique.

Langues

5 langues

  • Espagnol

    Bilingue ou langue natale

  • Anglais

    Compétence professionnelle complète

  • Français

    Compétence professionnelle complète

  • Italien

    Compétence professionnelle

  • Portugais

    Compétence professionnelle

Informations personnelles

Nationalités

  • Français

Compétences

3 compétences

  • Master en Management de la Gastronomie/Oenologie
  • WSET- Level 2
  • WSET- Level 3

Informations complémentaires

1 information partagée

  • Sommelier Jury

    Mars 2017 Sommelier Jury invité au prix « Coup Cœur » de la RVF avec 65 vins sélectionnés

    Avril 2017 Participant pour devenir Jury du Salon de Vignerons à l’Ecole du Vin

Connexions
Subhajit Sikder
On Job Training chez Radisson Blu Hotel (RHG)
Suivi
The Carlton Tower Jumeirah
England, Royaume-Uni
Autres membres
Marco Di Giacomo
Courchevel 1850, Saint-Bon-Tarentaise, France
Jeremy Chauvelot
Megève, France
Miguel Rebelo
Samoëns, France
Antoine Pernel
Lyon, France
Ondine Dalloni
Lyon, France
Voir 206075 membres