Miroslav Lazic

Head Chef chez Gradska Pivnica
Actuellement à Croatie

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Expérience

5 ans et 8 mois

  • Head Chef

    Gradska Pivnica - Novi Sad, Serbie

    Restauration cuisine
    août 2018 - Maintenant · 5 ans et 8 mois

    Control and direct the food preparation process and any other relative activities Construct menus with new or existing culinary creations ensuring the variety and quality of the servings Approve and “polish” dishes before they reach the customer Plan orders of equipment or ingredients according to identified shortages Arrange for repairs when necessary Remedy any problems or defects Be fully in charge of hiring, managing and training kitchen staff Oversee the work of subordinates Estimate staff’s workload and compensations Maintain records of payroll and attendance Comply with nutrition and sanitation regulations and safety standards Foster a climate of cooperation and respect between co-oworkers

Langues

2 langues

  • Anglais

    Bilingue ou langue natale

  • Grec

    Compétence professionnelle

Informations personnelles

Nationalités

  • Croate

Suivi
Maison Ladurée
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Sheraton Grand Hotel, Dubai
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Dubai, Émirats arabes unis
Novotel World Trade Centre
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Dubai, Émirats arabes unis
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