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À propos de moi
Passionate hotelier with strong inspirations for guest experiences, I have
achieved resort management targets, having full involvement on F&B operations. Solid knowledge in P&L and maintenance as well as in accounting regarding to budget and FF&E and projects.
I also have experiences in consulting recruitment for senior positions where I have expanded a client & candidates relations and database.
I am very adaptable, proactive, and a confirmed team leader, able to face and meet challenges in remote and hardship locations.
Expérience
27 ans et 7 mois
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Project training
UFCM - Cannes, France
Administrationoctobre 2018 - Maintenant · 5 ans et 6 mois -
Sales and Marketing Manager
Residence Le Fontenay Mont blanc - 74400 Chamonix-Mont-Blanc, France
Commercialjanvier 2015 - juin 2016 · 1 an et 6 moisResponsible for rates structures of FIT, agents, contracts to Tours operators and incentives, as well as private events on site.
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Senior Consultant
Hes global Consulting Ltd, UK - England, Royaume-Uni
Conseilmars 2014 - mai 2016 · 2 ans et 4 moisSelecting candidates and screening trough database, interview process, Clients and candidates relations. Network interaction to expand farther services.
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Resort Manager
The Unique Collection of Hotels & Resorts - Province de Surat Thani, Thaïlande
Directionnovembre 2011 - octobre 2013 · 2 ansReporting to the owner and the managing company. Insuring standards for quality services, financial achievements, promotions, and all sections of the operations.
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Director of Rooms
ACCOR - Dali, Chine
Responsable Hébergementseptembre 2010 - novembre 2011 · 1 an et 3 moisMember and managed by Accor's M gallery, boutique upscale traditional brand, in Di Qing Shangri, Yunnan, China. Luxury lodge with a traditional essence of Tibetan culture. Best concept Boutique hotel in China
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Food and Beverage Manager
Fair House Villas Koh Samui - Province de Surat Thani, Thaïlande
Restauration - Managementoctobre 2009 - novembre 2010 · 1 an et 2 moisControlling cost, budget, P & L , creating promotions and for up selling strategies
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Front Office Manager (ic of rooms)
JA Resorts & Hotels - Maldives
Réceptionfévrier 2008 - septembre 2009 · 1 an et 8 moisGlamorous resort ocated in a remote part of the Maldives on Manafaru island, unspoiled dedicated to exclusive guest experiences. Department responsibilities: Guest transfers and Malé transfers operations ( at Malé airport + Hanimadhoo representatives ) Front office for arrival, departures, guest information, requests. Villa host and private butler to follow guest and insure all needs are meet. Reservations on the resort, overseeing the guest profile and requests prior to arrival, insuring revenue and availability are maximised. Others : Conducting Rooms meetings, insuring all attentions and comment were handled efficiently. Responsible for Budget, P&L, Capex Sight inspections, press trip, and medias trip and hostings.
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Training Manger
Baiyoke sky Hotel - Bangkok, Thaïlande
Ressources humainesjanvier 2007 - janvier 2008 · 1 an et 1 mois -
Front Office Manager
Crown & Champa Resorts - Maldives
Réceptionnovembre 2004 - octobre 2005 · 1 an -
Front Office Manager
Le Méridien Bora Bora - Polynésie française
Réceptionaoût 2002 - août 2004 · 2 ans et 1 mois -
Guest Services Manager
Hotel Martinez Cannes in the Unbound Collection by Hyatt - Cannes, France
Relations clientdécembre 1999 - août 2002 · 2 ans et 9 mois400 rooms with extensive fine dining facilities, with a private beach. Accomodating large events and conventions. A member of LHW. ( Leading hotels of the world )
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Duty / Night Manager
Maybourne Hotel Group - England, Royaume-Uni
Réceptionavril 1999 - décembre 2000 · 1 an et 9 moisLocated at the Berkeley, Wilton Place SW1 under the Savoy Group management company. 158 rooms and suites. 2 restaurants including Vong Fusion by Jean george and 2 star Michelin awarded la tante Claire.
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Front office
Various - England, Royaume-Uni
Réceptionoctobre 1992 - avril 1999 · 6 ans et 7 moisVarious Position; 1991 - 1991 : Cannes Palace Hotel, Night Auditor 1994 - 1997 : Nikko Hotel Paris, Front office supervisor ( renamed Novotel Tour Eifel, 764 roms. 1997 - 1999: The Royal Garden London at Kesington, Night Manager, A Goodwood hotel ( Singapore )
Éducation
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BTS Tourism
BTS formation - Puna'auia, Polynésie française
mars 1989 - mars 1991Alternative contract while training over a 2 year program. Degree in tourism with option in: Sales, Customer relations, and financial accumen.
Langues
2 langues
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Anglais
Compétence professionnelle complète
-
Espagnol
Compétence professionnelle
Informations personnelles
Nationalités
-
Français
Compétences
13 compétences
- Budget
- cost accounting
- Cost control
- Dealing with complaints
- EMERGENCY
- F&B micros
- Great team player
- Guest experience
- Highly adaptable
- Hotel trained
- microsof office
- team managment
- Use opera
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