Patrice Gauthier

Patrice Gauthier

Directeur Général consultant chez Futuris Hotel
Actuellement à La Seyne-sur-Mer, France

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À propos de moi

Directeur dynamique et meneur naturel, expérimenté en matière de recrutement, de développement et de technique de management, de contrôle rigoureux des coûts et de réalisation des recettes. Expert en communication, passionné par le fait d’encourager une culture d’équipe positive et axée sur les résultats.

Expérience

18 ans et 4 mois

  • Directeur Général consultant

    Futuris Hotel - Douala, Cameroun

    Administration et général
    mars 2018 - septembre 2018 · 8 mois

    • Restructuration et formation du personnel • Mise en place des outils de Revenue et Yield Management • Mise en place de la nouvelle carte de restauration • Prospection et rencontre de nouveaux clients • Définition des actions commerciales et de marketing

  • Directeur de Restaurant

    Courtepaille - La Seyne-sur-Mer, France

    Restauration autre
    janvier 2016 - septembre 2017 · 1 an et 9 mois

    • Recrutement et techniques de management, réalisation du budget et suivi des outils de gestion, comptabilité et ressources humaines • Respect des normes d’hygiène HACCP • Inventaire et analyse

  • Propriétaire et Gérant

    Restaurant le 1827 - Fronton, France

    Restauration autre
    octobre 2010 - novembre 2015 · 5 ans et 2 mois

    • Créateur d’entreprise, recrutement et formation du personnel • Mise en place des menus, suivi clientèle • Comptabilité fournisseur et tâches administratives

  • Directeur Adjoint

    Louvre Hotels Group - Argenteuil, France

    Administration et général
    juin 2002 - janvier 2010 · 7 ans et 8 mois

    • Recrutement, revenue management, gestion comptabilité, respect des normes d’hygiène, responsable hébergement, lancement du logiciel « OPERA » • Suivi des comptes Groupes étrangers

  • Adjoint F&B Manager

    Paris Marriott Hotel Champs-Elysées - Paris, France

    Management
    juillet 2001 - janvier 2002 · 7 mois

    • Recrutement de l’équipe du bar, mise en place des standards Service Marriott, formation du personnel • Inventaire et contrôle des stocks • Relation clientèle

  • Adjoint F&B Manager

    London Heathrow Marriott Hotel - England, Royaume-Uni

    Management
    décembre 1998 - mai 2001 · 2 ans et 6 mois

    • Organisation des conferences et banquets • Management du personnel sur 3 bars et 2 restaurants • Recrutement et formation • Contrôle de normes Marriott, inventaire stock et commandes

Éducation

  • Steps Management

    Marriott International - England, Royaume-Uni

    décembre 1998 - avril 2001

    diplôme de gestion hôtelière interne au groupe Marriott (équivalence Master) 3 ans de formation en hôtellerie. Cours suivis : • administration de structure d’hôtellerie et d’hébergement • administration de structure de restauration • gestion des ventes et marketing • administration commerciale et gestion

Langues

3 langues

  • Français

    Bilingue ou langue natale

  • Anglais

    Compétence professionnelle complète

  • Espagnol

    Notions élémentaires

Informations personnelles

Nationalités

  • Français

Compétences

9 compétences

  • Management
  • Micros
  • Office
  • Opera / Fidelio
  • PMS
  • Recrutement
  • Revenue
  • Strong leadership
  • Yield
Connexions
Hermes Recruitment
Hospitality Recruiter chez Hermes Recruitment
Mehri Collins
Placement, Career Manager and Management Trainer chez Swiss Hospitality Group (SHG)
Aitor Alonso
Senior Consultant Talent Search chez hosco Talent Search - A division of hosco
Suivi
MOB HOTEL
Paris, France
Autres membres
Lucas Arnal
Bordeaux, France
Olivier SELO
Le Plessis-Robinson, France
Corentin Mony
Paris, France
Rémy Dorfmann
Paris, France
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