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À propos de moi
I am so passionate about hospitality and cuisine deep into the food and its culture open for any adventure to expose food
alongside business acumen, socially responsible to evolve with people and change
Expérience
6 ans et 9 mois
-
Head chef
Peninsula Hospitality - Émirats arabes unis
Restauration cuisinejuillet 2018 - Maintenant · 5 ans et 9 moismultiple outlets head chef with 2 restaurants and one busy bar and events catering over 1000 covers a day with a team of 20
-
Head Chef
BAZXAR DIFC & PRET to GO - Dubai, Émirats arabes unis
Restauration cuisinejuillet 2017 - juillet 2018 · 1 an et 1 moisunique multiple cuisines and cafe with a team of 35 chefs 6 cafes and 115 seater signature restaurant with all products from scratch josper grill for steaks to sous vide and a wide range of street foods in a fine dimension
Éducation
-
MBA in human resources
Madurai Kamaraj University - Madurai, Inde
avril 2006 - juin 2008
Langues
1 langue
-
Anglais
Compétence professionnelle complète
Informations personnelles
Nationalités
-
Indien
Compétences
15 compétences
- BANQUETS PRODUCTION
- Big events
- F&B products
- food and menu consulting
- HACCP system
- Italian food
- Menu costing
- multiple cuisines
- Prepare menus
- R&D
- recipes
- Seafood
- Staff-training
- team managment
- WASTE MANAGEMENT
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