Stephane Joumard

Stephane Joumard

service instructor chez Glion Institute of Higher Education
Actuellement à Glion-sur-Montreux, Suisse

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À propos de moi

Looking for a new challenge

Expérience

22 ans et 5 mois

  • service instructor

    Glion Institute of Higher Education - Glion-sur-Montreux, Suisse

    Restauration service
    janvier 2012 - Maintenant · 12 ans et 3 mois

    o Teaching all basics of service in a gastronomic restaurant o creating teaching course of service and sale techniques o Teaching œnologie

  • Restaurant Manager

    Hotel endsleigh - Milton Abbot, United Kingdom

    Restauration - Management
    avril 2009 - décembre 2011 · 2 ans et 9 mois

    o Warrant of all standard of service o Recruitment and training of restaurant staff members o Supervising wine and beverage list o Organise all private fonction (banquet and weddings…)

  • Food and Beverage Manager

    Bindon country house hotel - England, Royaume-Uni

    Restauration - Management
    novembre 2001 - mai 2009 · 7 ans et 7 mois

    o Warrant of all standard of service o Recruitment and training of restaurant staff members o Supervising wine and beverage list o Organise all private fonction (banquet and weddings…)o el o Beverage stock control

Éducation

  • 93% achieve

    European Bartender School, Cape Town - Cape Town, Afrique du Sud

    juillet 2017 - août 2017

    4 weeks intense bar training, practical and theory

  • BFFA level 1 and 2

    Ecole club migros - Martigny, Suisse

    avril 2001 - avril 2015

    Animate training session, create training session, understand group dynamics

  • BTH service de restaurant, BTS mercatique et gestion hoteliere

    Lycee hotelier de guyenne, Talence bordeaux - Bordeaux, France

    septembre 1990 - juin 1995

    Brevet.Technicien.Supérieur.Mercatique et Gestion Hôtelière: Brevet.Technicien.Hôtelier.option Service

Langues

3 langues

  • Français

    Bilingue ou langue natale

  • Anglais

    Compétence professionnelle complète

  • Espagnol

    Notions élémentaires

Compétences

4 compétences

  • A team player
  • F&B management
  • Managing a team
  • teacher
Suivi
BREW Coffee Shop & Bar Modern Times Hotel
Modern Times Hotel
Saint-Légier-La Chiésaz, Suisse
MSC Cruises
MSC Cruises
Genève, Suisse
Autres membres
Cyrielle MERVEILLE
Montreux, Suisse
Monica Ahuja
Lausanne, Suisse
Megan Davies
Montreux, Suisse
Edgar Ochoa
Lausanne, Suisse
Anna Born
Nyon, Suisse
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