Sujit Banik

Sujit Banik

Chief Steward chez Hilton Capital Grand Abu Dhabi
Actuellement à Abou Dabi, Émirats arabes unis

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Expérience

10 ans et 6 mois

  • Chief Steward

    Hilton Capital Grand Abu Dhabi - Abou Dabi, Émirats arabes unis

    Steward
    septembre 2017 - Maintenant · 6 ans et 7 mois

  • Chief Steward

    Novotel Adagio Albustan abu dhabi - Abou Dabi, Émirats arabes unis

    Steward
    décembre 2015 - décembre 2017 · 2 ans et 1 mois

  • Assistant Chief Steward

    airport Millennium hotel dubai - Dubai, Émirats arabes unis

    Steward
    novembre 2012 - décembre 2014 · 2 ans et 2 mois

Éducation

  • Higher Secondary

    city college - Al Ain, Émirats arabes unis

    février 2000 - février 2002

    Commerce

Langues

3 langues

  • Anglais

    Compétence professionnelle

  • Hindi

    Compétence professionnelle

  • Népalais

    Compétence professionnelle

Informations complémentaires

1 information partagée

  • Chief steward

    • Supervise the sanitation, cleanliness, hygiene as well as the quality level of product and services.
    • Back of House areas are maintained to the highest cleanliness standards and cleaning schedules are followed and completed.
    • Direct and assist Stewards in order to make clean up more efficient.
    • water temperature, and chemical levels are appropriate for cleaning and documented.
    • Assist with Banquet plate-ups and buffet by transporting and ensuring adequate stock.
    • Assist Chefs and kitchen staff with various tasks as needed.
    • Check more specifically the proper use of chemicals and washing accessories.
    .
    • Co-ordinate with the Assistant Food & Beverage Manager and Outlet Managers to check their requirements for the day and the next day.
    • Assist in the location, movement and storage of banquet operational equipment.
    • Assist in the stock take of equipment and other items as required.
    • Work closely with the Chef, Banquets & Catering Manager to anticipate guest needs.
    • Work with all departments to ensure items that are required for service are available when needed.
    • Take all necessary actions to reduce the loss of silverware / flatware.
    • Take all necessary actions to reduce breakage of China and Glasswares.
    • Supervises employees ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs.
    • Proper cleaning routines for service ware, equipment, floors, etc.
    Proper use and cleaning of all dish room machinery.
    • all food holding and transport equipment is in working order.
    • Compliance with food handling and sanitation standards.
    • Stewarding staffs have supplies, equipment, tools, and uniforms necessary to do their jobs.

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Connexions
Jayakrishnan Vijayan
Assistant Front Office Manager chez Hilton Doha
Mahfooz Alam
Stewarding Senior Supervisor chez crown plaza
James Mutambo
Safety and Security Supervisor chez Waldorf Astoria DIFC
Voir 5 connexions
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The St. Regis Doha Habtoor Grand Resort, Autograph Collection
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Abou Dabi, Émirats arabes unis
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