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À propos de moi
Amo il mio lavoro e voglio imparare sempre di più e mettermi in gioco.
Expérience
4 ans et 11 mois
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Pastry Intern
Hotl Mandarin Oriental Milano - Milan, Italie
Pâtisserienovembre 2019 - février 2020 · 4 moisPreparazione di: petit four preparazioni bagne creme varie semifreddi mousse bavaresi. Per finire le pulizie del laboratorio.
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Pastry Chef de Partie
Hotel Icaro - Kastelruth, Italy
Pâtisseriejuin 2019 - septembre 2019 · 4 mois -
Pastry Commis
Pasticceria Filippini - Casalecchio di Reno, Italy
Pâtisseriemai 2018 - juin 2019 · 1 an et 2 moisPreparazione e decorazione torte Preparazione creme, bavaresi e impasti (pan di Spagna, frolle) Etichettatura e gestione del prodotto finito Preparazione pizzette
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Pastry Commis
Pasticceria Dino - Casalecchio di Reno, Italy
Pâtisserieoctobre 2017 - avril 2018 · 7 moisPreparazione impasti, pan di Spagna, charlotte, frolle, meringhe, bignè, panettoni, creme, babà, baresi, mousse Decorazione torte, monoporzioni, mignon Assistente di cake design e decorazioni di pasti di zucchero Sperimentazione per la creazione di nuove monoporzioni e torte Preparazione impasto e realizzazione brioches salate, pizzette, salatini, calzoni
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Pastry Commis
Pasticceria Paride - Padoue, Italie
Pâtisserienovembre 2016 - décembre 2016 · 2 moisPreparazione creme, mignon Lavorazione cioccolato
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Stage en cuisine
Ai Gemelli - Monselice, Italie
Restauration cuisinejuin 2016 - novembre 2016 · 6 moisPreparazione pasta fresca all'uovo Lavorazione pesce, carne, molluschi, crostacei Preparazione primi piatti, contorni
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Assistant Pastry Chef
Pasticceria Novello - Mejaniga, Italy
Pâtisseriejuin 2015 - novembre 2015 · 6 moisPreparazione creme, mignon, bignè, biscotti Lavorazione del cioccolato
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Assistant Pastry Chef
Pasticceria Espiga Dourada - Vargem Grande do Sul, Brazil
Pâtisserieoctobre 2014 - décembre 2014 · 3 moisPreparazione e decorazione torte Preparazione creme, impasti, frolle, cioccolateria
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Stage en cuisine
Pasticceria Menzani Alberto - Tizzano Val Parma, Italy
Restauration cuisinejuin 2013 - septembre 2013 · 4 moisPreparazione e realizzazione dolci locali Preparazione pasta fresca all'uovo
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Stage en cuisine
Tratoria Pizzaria La Costa - Tizzano Val Parma, Italy
Restauration cuisinejuin 2013 - août 2013 · 3 moisPreparazione e lavorazione impasti pizza Cottura in forno a legna
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Stage en cuisine
Pasticceria Ballico - Padoue, Italie
Restauration cuisinejanvier 2013 - février 2013 · 2 moisPreparazione creme, mignon, bignè, biscotti Lavorazione del cioccolato
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Stage en cuisine
Pasticceria Perathoner - Ortisei, Italie
Restauration cuisinejuin 2012 - septembre 2012 · 4 moisPreparazione e realizzazione dolci locali, strudel, biscotti Preparazione di creme, pan di spana, frolle Lavorazione cioccolato
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Stage en cuisine
Pasticceria Barella - Padoue, Italie
Restauration cuisinejanvier 2012 - février 2012 · 2 moisPreparazione creme, mignon, bignè, biscotti, frittelle, brioches Lavorazione del cioccolato
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Stage en cuisine
Pasticceria Biasetto - Padoue, Italie
Restauration cuisinemars 2011 - mars 2011 · 2 moisDecorazione dolci
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Stage en cuisine
Pastocceria Ballico - Padoue, Italie
Restauration cuisinejanvier 2011 - février 2011 · 2 moisPreparazione creme, mignon, bignè, biscotti Lavorazione cioccolato
Éducation
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Diploma di Tecnico dei servizi di ristorazione
IPS "Cesare Musatti" - Dolo, Italie
septembre 2012 - juillet 2014 -
Operatore ai servizi ristorazione, Settore Cucina
IPS "Cesare Musatti" - Dolo, Italie
septembre 2011 - juillet 2012 -
Corso di disegno creativo
A&T design - Padoue, Italie
septembre 2011 - juillet 2012 -
Operatore alla ristorazione Commis di cucina
DIEFFE Accademia delle professioni - Ponte di Brenta, Italy
septembre 2008 - juillet 2011
Langues
2 langues
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Italien
Bilingue ou langue natale
-
Anglais
Notions élémentaires
Informations personnelles
Nationalités
-
Italien
Permis de travail
-
Italie
Date de naissance
May 12th 1993
Compétences
1 compétence
- disegnare
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