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À propos de moi
La mia esperienza lavorativa ha radici nel commercio e nella ristorazione : per anni ho fatto stagioni come barista/cameriera presso ristoranti balneari, alternandoli a periodi come addetta vendite presso negozi di calzature, abbigliamento ed accessori.
Sono quindi abituata al contatto col cliente esterno, sono dinamica e motivata; la mia passione per la pasticceria mi spinge a iscrivermi all'Alma nel 2017, da qui il trasferimento a Londra .
Sono tornata in Italia nel 2020 e , nonostante le skills acquisite all'estero, vorrei implementare la formazione già acquisita all'Alma sulla pasticceria italiana.
Cerco un posto di lavoro dove io possa imparare e migliorarmi, sono pronta ad imparare e a buttarmi , a dare il massimo .
Expérience
4 ans et 7 mois
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Aiuto pasticcere
Pasticceria lombardi - Osimo, Italie
Pâtisseriejuin 2023 - Maintenant · 10 moisPreaparazione paste fresche efarcitura bigne per banco, frolle, sfoglie, frolla montata, tartellette, macarons , ganaches e farcitura macarons,carrelli , farcitura cornewtti e slati per banco, preaparazioni ganches mntate, glasse e varie.
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Aiuto pasticcere
Vanilla Dessert - Senigallia, Italie
Pâtisseriemars 2023 - avril 2023 · 3 moisFarcitura cornetti dolci , pan di spagna, biscotto roulò , marquise cioccolato, crema pasticcera e pasticcera al cioccolato, glassa , bagne, frolle varie , biscotteria e crostate con cottura, zabajone, craqueline e streusel , preparazione cottura e decorazione tartellette da mignon con frangipane finitura mignon .
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Aiuto pasticcere
Pasticceria Verdi - Chiaravalle, Italy
Pâtisseriejanvier 2023 - février 2023 · 2 moisFarcitura cornetti salati e dolci e panini per le colazioni, formaturacornetti e brioches dolci e salate , girelle, fiocchi , danesi , crostate , cotture variepan di spagna , , preparazione cottura e farcitura tartellette , preparazione teglie per giorno seguente in cella di lievitazione, preparazione e farcitura cannoli di vario tipo, frolle, biscotti, crostate .
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Pasticcere
Seebay Hotel - Portonovo, Italie
Pâtisseriejuin 2022 - septembre 2022 · 4 moisPreparazione eallestimento clazioni : cottura brioches vegane integrali e salate, farcitura delle stesse, cottura pane,preparazione affettati e formaggi in vassoio , preparazione uovo strapazzate e bacon , ingredienti per toast, frutta in barattolo. Servizio al cliente al buffet. Set up per giorno successivo e preparazione dolci affettati al buffet quali torta di mele, tenerina, torta arluno, torta carote , pancakes, oltre a biscotteria varia.
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Aiuto pasticcere
Brunelli - Castelferretti, Italy
Pâtisserieavril 2022 - mai 2022 · 2 moisFarcitura cornetti salati e dolci e panini per le colazioni, preparazione salati ( pizza quadrata, calzoni, salatini ) cornetti e brioches dolci e salate , girelle, fiocchi , danesi , crostate , cotture varie, condimento pizza e cottura, pan di spagna , preparazione creme, glassatura bignè e farcitura ,dressaggio bignè, preparazione cottura e farcitura tartellette , preparazione teglie per giorno seguente, lista prodotti per colazioni per successivo ordine, preparazione e farcitura cannoli di vario tipo, frolle, biscotti .
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Aiuto pasticciere
Il Tesoro srl, _Castelferretti - Ancône, Italie
Pâtisserieaoût 2021 - août 2021 · 1 moisAssistere il pasticcere, preparazione pizze, sfogliatura a macchina croissant e pasta sfoglia, farcitura cannoli, stesura pizze salate farcite , cottura panini e croissant dolci/salati, pizzette .
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Pastry chef
The Ivy - England, Royaume-Uni
Pâtisserieaoût 2020 - octobre 2020 · 3 moisServizio brunch, pranzo e cena, preparazione dei piatti con semilavprati e preparazioni basi : decorazioni, meringue, petit four, tiramisu, cheese cake
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Commis pastry chef
HotelCafe Royal, Regent Street ,Londra
Pâtisseriejuin 2019 - août 2020 · 1 an et 3 moisSezione afternoon tea/ servizio camera : preparazione e finituradei 4 dolci da afternoon tea organizzazione mise en place , controllo stock freezer, ordine merce, gestione di altre risorse (stagisti)
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Pastry Commis Chef
Maitre Choux - England, Royaume-Uni
Pâtisserieoctobre 2018 - mai 2019 · 8 moisCottura eclairs e choux, separazione per funzione, decorazione, farcitura, glassaggio delle stesse, preparazione per ritiro e consegna nei negozi.
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Stage
Starwood Hotels Costa Smeralda - Porto Cervo, Italie
Pâtisserieavril 2018 - juillet 2018 · 4 mois -
Stage
Pasticceria Mimosa - Marches, Italie
Boulangerie/Pâtisserieseptembre 2017 - décembre 2017 · 4 mois
Éducation
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Master in Pasticceria Internazionale con Amaury Guichon; Diploma Pasticcere professionista
ALMA - Parma, Italie
septembre 2018 - septembre 2018 -
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Corso di Inglese
Orienta, Milano
avril 2009 - mai 2009 -
Maturità d'Arte Applicata; Diploma di Maestro d'Arte
Istituto d'Arte E. Mannucci
juin 1997 - juillet 1999
Langues
2 langues
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Italien
Bilingue ou langue natale
-
Anglais
Compétence professionnelle
Informations personnelles
Nationalités
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Italien
Date de naissance
September 26th 1980
Permis de conduire
Oui
Compétences
7 compétences
- Accurate
- Always willing to learn
- Good communicator
- High energy
- Love challenging
- Motivated and passionate
- Strong team work
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