Valeria Furiasse

Valeria Furiasse

Aiuto pasticcere chez Pasticceria lombardi
Actuellement à Osimo, Italie

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À propos de moi

La mia esperienza lavorativa ha radici nel commercio e nella ristorazione : per anni ho fatto stagioni come barista/cameriera presso ristoranti balneari, alternandoli a periodi come addetta vendite presso negozi di calzature, abbigliamento ed accessori.
Sono quindi abituata al contatto col cliente esterno, sono dinamica e motivata; la mia passione per la pasticceria mi spinge a iscrivermi all'Alma nel 2017, da qui il trasferimento a Londra .
Sono tornata in Italia nel 2020 e , nonostante le skills acquisite all'estero, vorrei implementare la formazione già acquisita all'Alma sulla pasticceria italiana.
Cerco un posto di lavoro dove io possa imparare e migliorarmi, sono pronta ad imparare e a buttarmi , a dare il massimo .

Expérience

4 ans et 7 mois

  • Aiuto pasticcere

    Pasticceria lombardi - Osimo, Italie

    Pâtisserie
    juin 2023 - Maintenant · 10 mois

    Preaparazione paste fresche efarcitura bigne per banco, frolle, sfoglie, frolla montata, tartellette, macarons , ganaches e farcitura macarons,carrelli , farcitura cornewtti e slati per banco, preaparazioni ganches mntate, glasse e varie.

  • Aiuto pasticcere

    Vanilla Dessert - Senigallia, Italie

    Pâtisserie
    mars 2023 - avril 2023 · 3 mois

    Farcitura cornetti dolci , pan di spagna, biscotto roulò , marquise cioccolato, crema pasticcera e pasticcera al cioccolato, glassa , bagne, frolle varie , biscotteria e crostate con cottura, zabajone, craqueline e streusel , preparazione cottura e decorazione tartellette da mignon con frangipane finitura mignon .

  • Aiuto pasticcere

    Pasticceria Verdi - Chiaravalle, Italy

    Pâtisserie
    janvier 2023 - février 2023 · 2 mois

    Farcitura cornetti salati e dolci e panini per le colazioni, formaturacornetti e brioches dolci e salate , girelle, fiocchi , danesi , crostate , cotture variepan di spagna , , preparazione cottura e farcitura tartellette , preparazione teglie per giorno seguente in cella di lievitazione, preparazione e farcitura cannoli di vario tipo, frolle, biscotti, crostate .

  • Pasticcere

    Seebay Hotel - Portonovo, Italie

    Pâtisserie
    juin 2022 - septembre 2022 · 4 mois

    Preparazione eallestimento clazioni : cottura brioches vegane integrali e salate, farcitura delle stesse, cottura pane,preparazione affettati e formaggi in vassoio , preparazione uovo strapazzate e bacon , ingredienti per toast, frutta in barattolo. Servizio al cliente al buffet. Set up per giorno successivo e preparazione dolci affettati al buffet quali torta di mele, tenerina, torta arluno, torta carote , pancakes, oltre a biscotteria varia.

  • Aiuto pasticcere

    Brunelli - Castelferretti, Italy

    Pâtisserie
    avril 2022 - mai 2022 · 2 mois

    Farcitura cornetti salati e dolci e panini per le colazioni, preparazione salati ( pizza quadrata, calzoni, salatini ) cornetti e brioches dolci e salate , girelle, fiocchi , danesi , crostate , cotture varie, condimento pizza e cottura, pan di spagna , preparazione creme, glassatura bignè e farcitura ,dressaggio bignè, preparazione cottura e farcitura tartellette , preparazione teglie per giorno seguente, lista prodotti per colazioni per successivo ordine, preparazione e farcitura cannoli di vario tipo, frolle, biscotti .

  • Aiuto pasticciere

    Il Tesoro srl, _Castelferretti - Ancône, Italie

    Pâtisserie
    août 2021 - août 2021 · 1 mois

    Assistere il pasticcere, preparazione pizze, sfogliatura a macchina croissant e pasta sfoglia, farcitura cannoli, stesura pizze salate farcite , cottura panini e croissant dolci/salati, pizzette .

  • Pastry chef

    The Ivy - England, Royaume-Uni

    Pâtisserie
    août 2020 - octobre 2020 · 3 mois

    Servizio brunch, pranzo e cena, preparazione dei piatti con semilavprati e preparazioni basi : decorazioni, meringue, petit four, tiramisu, cheese cake

  • Commis pastry chef

    HotelCafe Royal, Regent Street ,Londra

    Pâtisserie
    juin 2019 - août 2020 · 1 an et 3 mois

    Sezione afternoon tea/ servizio camera : preparazione e finituradei 4 dolci da afternoon tea organizzazione mise en place , controllo stock freezer, ordine merce, gestione di altre risorse (stagisti)

  • Pastry Commis Chef

    Maitre Choux - England, Royaume-Uni

    Pâtisserie
    octobre 2018 - mai 2019 · 8 mois

    Cottura eclairs e choux, separazione per funzione, decorazione, farcitura, glassaggio delle stesse, preparazione per ritiro e consegna nei negozi.

  • Stage

    Starwood Hotels Costa Smeralda - Porto Cervo, Italie

    Pâtisserie
    avril 2018 - juillet 2018 · 4 mois

  • Stage

    Pasticceria Mimosa - Marches, Italie

    Boulangerie/Pâtisserie
    septembre 2017 - décembre 2017 · 4 mois

Éducation

  • Master in Pasticceria Internazionale con Amaury Guichon; Diploma Pasticcere professionista

    ALMA - Parma, Italie

    septembre 2018 - septembre 2018

  • Corso superiore di Pasticceria

    ALMA - Parma, Italie

    janvier 2018 - avril 2019

  • Corso pasticceria tecniche base

    ALMA - Parma, Italie

    août 2017 - septembre 2017

  • Corso di Inglese

    Orienta, Milano

    avril 2009 - mai 2009

  • Maturità d'Arte Applicata; Diploma di Maestro d'Arte

    Istituto d'Arte E. Mannucci

    juin 1997 - juillet 1999

Langues

2 langues

  • Italien

    Bilingue ou langue natale

  • Anglais

    Compétence professionnelle

Informations personnelles

Nationalités

  • Italien

Date de naissance

September 26th 1980

Permis de conduire

Oui

Compétences

7 compétences

  • Accurate
  • Always willing to learn
  • Good communicator
  • High energy
  • Love challenging
  • Motivated and passionate
  • Strong team work
Connexions
Sandro Gennari
Titolare d’Azienda chez Gelateria la Golosa
Melania Cuffaro
Owner and Pastry chef chez Five o'clock, non solo tea
Andrea Marchesi
Pastry Chef de Partie chez Mandarin Oriental Lago di Como
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Suivi
Le Meridien Piccadilly
Le Meridien Piccadilly
England, Royaume-Uni
Sheraton Grand London Park Lane The Ritz London
The Ritz London
England, Royaume-Uni
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