Accor HQ
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Executive Chef - Brescia
Cosa comprende il lavoro
La persona selezionata sarà responsabile della cucina e sarà il punto di riferimento del proprio team garantendo il buon funzionamento del servizio, gestirà i turni della brigata, sarà responsabile delle norme igieniche e di sicurezza alimentare HACCP, si occuperà della selezione e buona gestione materie prime e della definizione dei menù contribuendo alla soddisfazione della clientela ed al successo economico del reparto.
Work Experience
E' ispirata/o e crea e presenta piatti di alta qualità, garantisce che lo standard venga assicurato da tutta la brigata
Adatta il suo ritmo di lavoro all'affluenza, agli eventi e ai clienti. Gestiscel'attrezzatura di cucina, gli inventari e gli ordini, adattando lo stock ai consumi, è incaricata/o del rispetto del costo materie prime fissato a budget.
Ha spirito di equipe, senso dell'organizzazione e dell'ordine, eccelenti abilità manuali, rapidità ed efficienza
Ha capacità d'ascolto, di adattamento e di osservazione, valorizza le capacità e diversità delle risorse umane della brigata.
- Dipartimento: F&B Cucina
Executive Chef - Brescia
A tempo completo, A tempo indeterminato
Data di inizio:
Ultima data di inizio: