Commis de cuisine, Le Montreux
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Commis de cuisine, Le Montreux

Cosa comprende il lavoro

Sandoz Foundation Hotels (www.sandoz-hotels.com) se compose de deux luxueux palaces 5 étoiles et de deux hôtels 4 étoiles à Lausanne ainsi que de deux hôtels 5 étoiles à Neuchâtel et à Zermatt.

Afin de compléter l'équipe de cuisine de notre restaurant flottant, nous recherchons un(e) :

Commis de cuisine, Restaurant flottant « Le Montreux »

Plus ancien bateau à vapeur de la flotte " Belle Epoque " de la Compagnie Générale de la navigation, le Montreux est également le restaurant flottant du Beau-Rivage Palace de Juin à Septembre et un espace pour les événements privés de nos clients.

Lieu de travail   Beau-Rivage Palace à Lausanne

Date d'entrée    Avril à Septembre 2021 (dates à préciser)

Type de contrat CDD, 100%

Missions principales

Vous serez en charge de réaliser les préparations préliminaires et les mets simples selon les standards en vigueur pour le bateau « Le Montreux »

Tâches principales

  • Gérer le stockage des produits et l'approvisionnement du bateau

  • Effectuer les découpes de légumes et les préparations des salades

  • Effectuer les petites décorations des plats et des assiettes

  • Participer à la confection et aux dressages des plats

  • Effectuer le nettoyage du matériel et des locaux de travail

Compétences techniques

  • Bonnes connaissances en cuisine (découpe de légumes, assaisonnements, fonds...etc)

  • Bonnes connaissances des denrées courantes

  • Bonnes connaissances des normes d'hygiène HACCP

Qualités requises

Organisé(e), Rigoureux(se), Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d'équipe, Capacité d'adaptation, Excellent sens de la communication, Réactif(ve), Gestion du stress

Formation

  • CFC Cuisine

  • BEP/CAP Cuisine

  • BTS Hôtellerie-restauration option B

Expérience

Minimum 1 à 2 ans d'expérience  sur une fonction similaire dans l'hôtellerie de luxe 5*.

Langues Français

Avantages (Liste non exhaustive)

  • Logement sur place au sein de notre résidence du personnel

  • Cafétéria du personnel ouverte 7/7 pour le midi et le soir avec des menus variés et équilibrés

  • Réductions dans diverses entreprises de la région

  • Entrée gratuite dans les piscines de la région

  • Possibilité de formation interne

  • Soutien dans la gestion administrative (demande de permis de travail, assurance maladie...etc)

Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein de l'établissement mais également au sein de nos hôtels partenaires, un cadre de travail stimulant et agréable dans une société privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations.

Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un CV + lettre de motivation par email : rh@brp.ch

NB: Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif de poste!

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  • Lingua richiesta: Francese.

L'azienda

Just 30 minutes from Geneva International Airport, less than four hours by train from Paris and just three hours from Milan, the hotel is ideally situated at the heart of a major European crossroad.

In Lausanne, the hotel enjoys not only its nearness to the heart of the city, but also its fame as a haven of peace and quiet on the shores of Lac Leman.

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Commis de cuisine, Le Montreux

Lausanne, Svizzera

A tempo completo, A tempo indeterminato

Data di inizio:

Ultima data di inizio:

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