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Chef de Cuisine H/F
Casino Barrière de Toulouse

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Descrizione del lavoro

Le Casino Théâtre Barrière de Toulouse recrute un Chef de Cuisine. Avec ses 3 restaurants, son activité séminaires et banquets et ses dîners spectacle dans le théâtre, l'activité restauration représente plus de 200.000 couverts par an et des équipes cuisine d'environ 40 salariés.
Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez notamment en charge de:
- l'animation et la gestion de l'équipe (plannings, recrutement... )
- la mise en place des nouvelles cartes
- le respect des procédures d'hygiène et de sécurité (normes HACCP),
- le suivi des commandes,
- la mise en place et le suivi de méthodes et procédures de travail.
- le suivi du budget.

Statut Cadre au forfait, salaire selon profil et expérience + prime annuelle sur objectifs

Requisiti

Expérience minimum exigée de 5 ans en Brasserie de luxe.
Chef de Cuisine en poste, vous êtes un professionnel reconnu et passionné par son métier.
Bon gestionnaire, vous faites preuve d'autonomie et d'initiative dans votre fonctionnement.
Vous maîtrisez l'outil informatique et disposez d'une bonne connaissance des normes HACCP.
Vous êtes créatif, dynamique et rigoureux. Bon manager et doté d'un bon relationnel, vous savez motiver et diriger vos équipes.

Dettagli

Tipo di lavoro
A tempo completo
Località
Toulouse, France
Dipartimento
Cuoco
Lingue
Francese
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
A tempo indeterminato

Barrière

Barrière est une entreprise familiale qui compte, depuis sa création au début des années 1900, plus de 7,000 employés dans 4 pays différents. Son impressionnante gamme comprend 34 casinos, 18 hôtels, plus de 120 restaurants et bars, 15 centres de spa et bien-être, 3 clubs de golf et 2 clubs de tennis.

En plus d’être le leader européen sur le marché des casinos et un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe à la française, ce qui différencie réellement Barrière des autres grands groupes, c’est son style de management familial qui se transmet de génération en génération. Cette atmosphère a créé un environnement de travail unique qui permet à ses collaborateurs de se développer et d’exceller dans leurs rôles.

Barrière n’est pas un simple groupe hôtelier, les employés qui y ont débuté leur carrière et y ont évolué vous le diront. Aujourd’hui plus que jamais, le groupe met l’accent sur la modernisation de son approche en matière de restauration et développe des concepts innovants tels que La Folie Douce à Deauville ou des partenariats avec des Chefs célèbres tels que Pierre Gagnaire pour réimaginer le célèbre Fouquet’s. Avec des établissements de renommée internationale et des hôtels 5* dans les destinations les plus luxueuses, Barrière continue de bâtir sa réputation comme l’une des plus grandes figures de l’hospitalité à la française.

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