[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chefe de cozinha
Catalonia Hotels & Resorts

Pubblicata

Descrizione del lavoro

CATALONIA HOTELS & RESORTS, grupo hoteleiro internacional, está à procura de um Chef para o seu novo hotel no Porto que será responsável pela execução das funções de planeamento, organização e controlo de todas as tarefas do departamento de cozinha

Suas funções e responsabilidades essenciais serão:

• Organizar e coordenar o trabalho de sua equipe.
• Planejamento de tarefas do departamento de cozinha.
• Planejamento do cronograma da equipe da cozinha.
• Garantir a qualidade no preparo e apresentação dos pratos.
• Desenhe pratos e participe da sua preparação.
• Responsável por cumprir os processos de higiene sanitária de acordo com a regulamentação em vigor
• Fiscalizar para que os processos de recebimento de matéria-prima, armazenamento, descongelamento, controle de temperatura, manuseio, limpeza e desinfecção sejam realizados de maneira adequada.
• Efetuar inventários e controles de materiais, mercadorias, etc., para uso no departamento de sua responsabilidade.
• Controle de custos e realização de escândalos
• Manter em perfeito estado de conservação e higiene as instalações e móveis de cozinha

Requisiti

• Experiência mínima de 3 anos como chef
• Estudos em artes culinárias e hospitalidade
• As principais habilidades são liderança, iniciativa, proatividade e discrição.

Dettagli

Tipo di lavoro
A tempo completo
Località
Porto, Portugal
Dipartimento
F&B Cucina
Lingue
Portoghese
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
Oltre 1 anno

Catalonia Hotels & Resorts

Catalonia Hotels & Resorts is a family chain of hotels that has not stopped growing since it began. The company made the move from the real estate sector to the hotel industry in the 1980s, and is now one of the leading chains in the urban segment in our country (leader in Barcelona). The chain currently has 72 establishments. 55 in Spain, 1 in Brussels, 1 in Berlin, 1 in Porto, 1 in Amsterdam and 12 resorts in the Caribbean (6 in the Dominican Republic and 6 in Mexico) and one urban hotel in Santo Domingo.

With more than 8,000 rooms, Catalonia Hotels & Resorts has always implemented a policy for growth based on discretion and caution and the company has developed gradually and positively. Here, special mention must be made of the fact that the establishments are owned by the chain, with only 3 hotels under long-term lease. The chain opens hotels where it discovers a need that has not been met and where it can find the appropriate space and building for installing the hotel in compliance with its quality assurance standards.

The corporate structure of the hotel chain is based on the principle of quality in service management, with its own, distinguished style. The company's philosophy is based on offering an excellent price-quality ratio in services, in accordance with strict criteria of professionalism. Service quality and comfort are guaranteed at every hotel.

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