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Stage Hygiène Alimentaire
Fairmont Hotels & Resorts

Pubblicata

Descrizione del lavoro

Stage en Hygiène Alimentaire

 

Vous recherchez un environnement de travail stimulant et en évolution permanente ?

Ce stage est fait pour vous, rejoignez notre équipe !

 

Intégrez le Fairmont Monte Carlo et découvrez le monde de l’hôtellerie de luxe dans un lieu incontournable.

Au sein du service de la cuisine, vous travaillerez en collaboration directe avec la coordinatrice de la cuisine ainsi que le Chef. Au quotidien, vous serez également en lien étroit avec les autres départements de l’hôtel comme le stewarding.

 

Sous la responsabilité de votre tuteur, vous vous épanouirez au quotidien dans les activités du département, à savoir :

 

  • Facturation journalière suite aux livraisons F&B
  • Suivi des procédures HACCP au sein de l’hôtel
  • Gestion de tous les documents et archivages
  • Suivis des procédures traiteurs
  • Suivi de l’Audit HACCP Groupe ACCOR
  • Suivi de l’ensemble des traçabilités de l’établissement
  • Passage dans les différents services afin de veiller au respect des règles HACCP en vigueur
  • Travail en collaboration avec les services de l’hôtel

Afin de vous accueillir dans les meilleures conditions, vous bénéficierez d’un parcours d’intégration incluant notamment une présentation du groupe et de la marque ainsi qu’une visite de l’hôtel.

 

Profil recherché :

Vous êtes étudiant(e) en école de Commerce, Hôtelière ou équivalent.

Vous êtes à l’aise à l’oral comme à l’écrit, en français et en anglais.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et pro-actif(ve).

Votre enthousiasme et votre esprit d’équipe vous permettront de vous épanouir dans vos missions.

Objectifs pédagogiques :

Pendant votre stage, vous serez soutenu(e) et responsabilisé(e) tout au long de vos missions !

Vous aurez l’occasion d’évoluer et de développer de nombreuses compétences :

  • Apprentissage de logiciels hôteliers
  • Autonomie et sens de l’organisation
  • Réactivité et adaptabilité
  • Esprit d’analyse et curiosité


Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.


Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

 

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Requisiti

See description

Dettagli

Tipo di lavoro
Stage
Località
Monte Carlo, Monaco-Ville, Monaco
Dipartimento
Altro
Lingue
Inglese
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
A tempo indeterminato

Fairmont Hotels & Resorts

We are thrilled to embark on an exciting new chapter as Fairmont Hotels & Resorts, and our unrivaled collection of iconic hotels including Fairmont San Francisco, Fairmont The Norfolk, Nairobi, Fairmont Banff Springs, London’s The Savoy and the Fairmont Peace Hotel in Shanghai, join AccorHotels Group, one of the world’s largest global hotel companies. Together, as a global community of hospitality leaders, we remain committed to cultivating a culture in which our colleagues are encouraged to realize their full potential through rewarding experiences and development opportunities. This exciting growth translates into opportunities, not just to better meet the needs of our guests, but opportunities for you to grow your career within our incredible brands around the world! We encourage you to visit www.jobs.accor.com to learn more!

With our distinctive hotels around the world - and more in development - our global hospitality brand is renowned for its warm, engaging service and unique, culturally rich experiences. Located in some of the world's most unforgettable destinations, Fairmont's unrivalled collection reflects a sense of heritage, sophistication, and social importance. We are also committed to responsible tourism and are an industry leader in sustainable hotel management with our award-winning Green Partnership Program.

We have a 100 year tradition of delivering excellent service in some of the most iconic properties in the world. Our focus on service begins with selecting talented individuals who embody our Brand Promise: Turning moments into memories for our guests

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