Chef de rang à la Terrasse du Petit Palais Q2 2020 - CDD
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Chef de rang à la Terrasse du Petit Palais Q2 2020 - CDD

Cosa comprende il lavoro

 

 

Chef de Rang à la Terrasse du Petit-Palais  

La Terrasse du Petit Palais offre une oasis de paix dans un cadre intérieur et extérieur avec une vue imprenable sur le lac Léman et les Alpes. Elle offre une cuisine estivale avec une touche méditerranéenne. Le Chef de Rang est l’ambassadeur de la qualité de service et de la cuisine raffinée caractéristiques des Hôtels Fairmont. Chaleureux et prévenant, il conseille habilement nos clients sur la carte et leur permet de passer un délicieux moment. Doté de bonnes compétences organisationnelles et relationnelles, le Chef de Rang offre un service exceptionnel et discret aux clients.

 

Présentation de l’hôtel : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe AccorHotels Luxury Europe, Fairmont Hotels & Resorts et de Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses trois restaurants et ses trois bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Willow Stream Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

 

Résumé des responsabilités :

Relevant du Inspire F&B Superviseur, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : 

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant

  • Etre responsable de la Terrasse du Petit-Palais lors de l'absence des superviseurs 

  • Etre responsable, avec son commis de rang, de la bonne exécution des tâches de service qui lui sont demandées

  • Prendre en charge les réservations selon les procédures si les superviseurs ou l’hôtesse  sont  occupés

  • Mettre en œuvre toutes les actions nécessaires afin de fournir un service de qualité

  • Contrôler la commande avant de la servir aux clients et faire en sorte que le service soit le plus rapide possible  

  • Effectuer toutes les tâches relatives au service, avec l’aide des commis de salle et du préposé au buffet

  • S’assurer de la bonne coordination avec le chef de cuisine et entretenir de bons rapports avec lui et son équipe

  • Servir les clients selon leurs attentes et s’assurer de leur satisfaction à travers les collègues du service

  • Connaître les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique

  • Connaître les techniques de service

  • Connaître parfaitement la carte des mets et boissons

  • Maîtriser l’offre des vins au verre

  • Maîtriser l’outil Micros et l’utiliser de manière appropriée

  • Savoir conseiller le client sur le vin à prendre selon son menu

  • Veiller à ce que les clients ne manquent de rien

  • S’occuper de la caisse et de la clôture micros

  • Communiquer tout problème éventuel à son supérieur

  • Participer activement au service dans d’autres départements ou manifestations se déroulant à l’hôtel, sur demande de ses supérieurs

  • Participer activement aux inventaires dans son département

  • Participer activement aux travaux de nettoyages dans son département

  • Aider à la formation des commis de rang et stagiaires

  • Participer à un entretien d’évaluation avec son supérieur, une fois par année

  • Respecter rigoureusement les prescriptions d’hygiène et sanitaires

  • Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé et sécurité

  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département

  • Respecter toutes les politiques de sécurité 

  • Autres tâches, telles qu’assignées

 

 

 

Qualifications:

 

  • Maîtrise de la langue française et anglaise

  • Diplôme en service reconnu

  • 4 ans ou plus d’expérience dans le domaine du service

  • Connaissance d’une troisième langue un atout

  • Expérience préalable dans l'hôtellerie 4* ou 5* 

  • Connaissances de l’outil Micros un atout

  • Capacité de travailler en équipe

  • Capacité de gérer plusieurs demandes en même temps et de gérer les changements de dernière minute

 

Implications physiques du poste : 

 

Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter : 

 

  • Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail

  • Constant : soulever et porter des charges

  • Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever

  • Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes

          

Exigences de visa : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.

 

POSTULEZ DÈS AUJOURD’HUI : Que vous entamiez votre carrière ou recherchiez un emploi d’avenir, nous vous invitons à consulter le site www.fairmontcareers.fr pour en savoir plus sur les Hôtels Fairmont et les opportunités extraordinaires qui vous sont offertes.

 

 

 

À PROPOS DE HÔTELS FAIRMONT

 

Chez Hôtels Fairmont, nous offrons à nos clients la meilleure expérience dans l’hôtellerie dans chacun de nos établissements. Nous savons que pour fournir le meilleur service à nos clients, nous devons offrir ce qui se fait de mieux à nos employés. C’est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur. Hôtels Fairmont est une célèbre chaîne d’hôtels proposant des adresses de renom telles que The Savoy à Londres, The Plaza à New York et le Fairmont Peace Hotel à Shanghai. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, de responsabilité et de service d’excellence; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu. Un avenir prometteur vous attend.

      

A PROPOS D’ACCORHOTELS         

 

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes 280 000 experts déterminés à réinventer l’hospitalité, non plus sous la forme d’un lieu ou d’un service, mais comme une série de moments connectés. Nous plaçons l’humain au cœur de toutes nos activités, et nous sommes animés par une passion immodérée pour le service et un goût du dépassement.

 

Accor est un leader mondial de l’hospitalité augmentée, qui offre des expériences uniques et inégalées dans près de 4 800 hôtels, complexes hôteliers et résidences implantés dans 100 pays. Depuis plus de 50 ans, le Groupe propose tout son savoir-faire hôtelier à travers une collection de marques qui s’étend de l’enseigne de luxe à l’enseigne économique.

 

Libérer la créativité de nos talents

 

Accor propose des opportunités, des possibilités de développement et une culture de l’inclusion pour faire briller chacun de ses collaborateurs. Nous allons au-delà de la diversité pour favoriser une culture de l’inclusion. Chez Accor, l'individualité est célébrée, la créativité encouragée et l'agilité récompensée. Et tous nos effectifs sont formés au sein de nos 18 campus Accor Académie.

 

 

Live Limitless.

 

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  • Lingue richieste: Inglese e Francese.

L'azienda

Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié a Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

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Chef de rang à la Terrasse du Petit Palais Q2 2020 - CDD

Montreux, Svizzera

A tempo completo, A tempo indeterminato

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