[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef Sushiman / Chef de cuisine (H/F) - CDI
Maison Albar Hotels - Le Vendome 5*

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Descrizione del lavoro

Situé à quelques pas de la Place Vendôme et des Grands Magasins, le Yakuza vous accueille dans le cadre élégant et intimiste du Maison Albar Hotels - Le Vendome 5*.
Ce restaurant Japonais tendance fera voyager les clients entre l’Orient et l’Occident dans un cadre à la décoration sophistiquée inspiré de la culture Japonaise. Lieu chaleureux et de vie, il satisfera l’exigence des amateurs d’Orient en quête d’atmosphères spéciales et de voyages des sens sans précédent.

Votre opportunité c’est NOUS,

Notre révélation c’est VOUS !

En qualité de Chef de cuisine, vous assurerez les missions suivantes :

• Garant/e des procédures en place
• Élaboration des menus de l’hôtel et du restaurant
• Commande de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers
• Supervision et animation de l’ensemble des activités de la cuisine
• Garant/e des normes HACCP dans la cuisine et les espaces liés
• Gestion des ressources humaines du service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, etc.)
• Gestion des ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.)
• Garant/e de la satisfaction de la clientèle pendant le service

*** Les MUST de l’offre ***

• Un CDI à temps plein sans coupure,
• Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle,
• Un sentiment d’appartenance à la nouvelle marque d’hôtellerie de luxe Maison Albar Hotels en plein essor, en France comme à l’international,
• De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives,
• Bien plus qu’une équipe, une famille soudée proposant des séances de sport (yoga, boxe et running) et des soirées/événements corporate tout au long de l’année !

Requisiti

Rejoindre le restaurant Yakuza est une évidence pour vous si :

• Vous avez toujours rêvé d’intégrer un restaurant haut de gamme où le client se sent « comme à la maison »,
• Doté/e d'une excellente connaissance de la cuisine japonaise, vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans la réalisation de sushis,
• Vous savez faire preuve de curiosité et de créativité,
• Véritable Indiana Jones de la restauration, vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge,
• Vous maîtrisez parfaitement l’application des normes HACCP.

C’est certain, vous êtes LE TALENT QUE NOUS RECHERCHONS !

Le Maître-mot CHOUCHOUTER NOS HÔTES fait partie de votre quotidien, alors vous ne pouvez que rejoindre notre Equipe de Talents…

Sans plus attendre, envoyez-nous votre candidature et nous nous ferons un plaisir de vous contacter pour échanger sur vos motivations et sur ce que nous pouvons vous apporter.

Nous sommes impatients de faire votre connaissance !

Dettagli

Tipo di lavoro
A tempo completo
Località
Paris, France
Dipartimento
F&B Cucina
Lingue
Francese
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
A tempo indeterminato

Paris Inn Group

Paris Inn Group est une société française fondée en 2005 sous sa forme actuelle, spécialisée dans la gestion et la commercialisation d’hôtels indépendants 4 et 5 étoiles. Le groupe, présidé par Jean-Bernard et Céline Falco, est présent depuis quatre générations au sein du marché hôtelier parisien.
Il gère un parc hôtelier de 9 hôtels 5* et 21 hôtels 4*, soit 30 hôtels, ainsi que 1000 collaborateurs. Nous possédons une expertise opérationnelle dans divers domaines : Développement de projet d'investissement, Finance, Ressources Humaines, Revenue Management ou encore Marketing digital. Notre groupe est en pleine croissance comme le prouve sa dernière acquisition, l’hôtel 4 étoiles le Castel Clara à Belle-Île, ainsi que l’ouverture récente du luxueux 5 étoiles Maison Albar Hotels L’Imperator.

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