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Sous-Chef Pâtisserie (H/F)
Relais & Châteaux Le Castel Clara Thalasso & Spa 4*

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Descrizione del lavoro

Embarquez pour une croisière immobile à bord du restaurant gastronomique Le 180° !
Un trait d’union entre Terre et Océan : Franck Moisan, Chef cuisinier du restaurant gastronomique - Le 180°, offre une cuisine gourmande et pleine de contrastes.
À la barre de ce bateau, avec vue imprenable sur l'anse de Goulphar, le chef concocte des recettes créatives, avec les meilleurs produits de l'île : il aime associer les saveurs de pleine mer à celles du terroir bellilois.

Afin de structurer notre équipe Restauration, nous recherchons un Sous-Chef Pâtisserie (H/F) en CDI.

Votre opportunité c’est NOUS,

Notre révélation c’est VOUS !


En qualité de Sous-Chef Pâtisserie (H/F) et en accord avec le Chef, vous participez à la supervision et à l'organisation de la production et du service de la Pâtisserie.

Vous êtes en charge des missions suivantes :

• Assister le Chef dans ses fonctions et le remplacer en son absence.
• Participer à l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein du restaurant le 180°.
• Être force de proposition auprès du Chef en termes de création, afin d'améliorer les prestations et de développer le chiffre d'affaire et la rentabilité du département.
• Participer à la bonne coordination journalière du service, au développement et à l'accompagnement de l'équipe.

*** Les MUST de l’offre ***

• Un CDI à temps plein,
• Un cadre de travail atypique sur l’une des plus belles îles de Bretagne,
• Un hébergement prévu pour une durée de 8 mois,
• Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle,
• De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives.

Requisiti

Rejoindre le restaurant gastronomique Le 180° est une évidence pour vous si :

• Vous avez toujours rêvé d’intégrer un restaurant gastronomique avec une vue imprenable,

• Vous avez l’œil qui pétille lorsque vous évoquez la gastronomie ou la sommellerie,

• Véritable Indiana Jones de la restauration, vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge,

• Vous maîtrisez les codes du service de luxe et aimez plus que tout créer l’enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire,

• Passionné/e du secteur, vous disposez d’une expérience significative en hôtellerie 4/5* ou au sein de restaurants haut de gamme,

• Vous maîtrisez parfaitement l’application des normes HACCP.


C’est certain, vous êtes LE TALENT QUE NOUS RECHERCHONS !

Alors sans plus attendre, envoyez-nous votre candidature et nous nous ferons un plaisir de vous contacter pour échanger sur vos motivations et sur ce que nous pouvons vous apporter.

Nous sommes impatients de faire votre connaissance !

Dettagli

Tipo di lavoro
A tempo completo
Località
Brittany, France
Dipartimento
Cuoco
Lingue
Francese
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
A tempo indeterminato

Centaurus Hospitality Management

Centaurus est un groupe hôtelier indépendant français dont l’ambition est de devenir une référence en Europe et dans le Monde. Après avoir développé de manière exponentielle Paris Inn Group depuis 2005, Jean-Bernard Falco, Céline Falco et Grégory Pourrin, créent Centaurus en 2020 pour poursuivre le développement du groupe. Déjà présent en France (Paris et sa région, Belle-Île-en-Mer, Nîmes, Perpignan) et en Europe (Porto) grâce à ses hôtels, bars, restaurants, spas et thalassothérapie, Centaurus se développe destinations après destinations pour offrir à ses hôtes une odyssée de nouvelles expériences, toutes uniques mais avec le même esprit de famille.

Plus d’informations sur : www.groupecentaurus.com

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