Sous Chef
Questa posizione non è più disponibile, ma ce ne sono altre F&B Cucina offerte di lavoro
Scaduta

Sous Chef

Cosa comprende il lavoro

Conoscenza delle tecniche culinarie e di preparazione del prodotto
• Competenze tecniche, organizzative e spiccata sensibilità per la qualità ed il dettaglio
• Spirito di iniziativa e creatività
• Capacità di coordinamento e supervisione;
• Capacità di autocontrollo e gestione della pressione; problem solving
• Attitudine all’aggiornamento professionale/culturale continuo.
  • da 1600 a 2000/mese
  • Garantito dall'azienda l'alloggio
  • Dipartimento: F&B Cucina

Su di te

- Creatività e predisposizione per l’eleganza e la cura delle portate e del piatto;
- Ottime capacità di gestione del team e della turnistica.
- Attitudine alla formazione continua del team;
- Ottime capacità di programmazione e organizzazione nella realizzazione di un servizio di qualità, gestendo l'operato del personale in un clima di collaborazione e rispetto delle policy aziendali;
- Diploma di scuola alberghiera;
- Esperienza nello stesso ruolo da almeno 2 anni;
- Ottima conoscenza degli ingredienti: origine, modalità di cottura, taglio;
- Ottima conoscenza delle tecniche di lavorazione e conservazione degli alimenti.
  • Lingua richiesta: Italiano.

L'azienda

LA COLDANA 1 STELLA MICHELIN
Chef Alessandro Proietti Refrigeri


Ai bordi della foresta della pianura di Lodi nel lontano 1700 venne costruita una cascina chiamata La Coldana, ossia la grande calura, perché a quel tempo in qusta zona il clima era umido e afoso come nella foresta pluviale.

Nel cascinale de La Coldana, completamente ristrutturato pochi anni fa, oggi trovano posto:

un ristorante, con quattro sale da 30 posti, dove è possibile gustare in una cornice idilliaca prodotti della tradizione attentamente cucinati in piatti innovativi,

un locale estivo con giardino che può accogliere 35 ospiti a cena e oltre 500 per gli eventi,

una cantina, che i nostri sommelier hanno sapientemente munito di oltre 300 prestigiose etichette di vino.

La brigata di cucina, è sempre alla ricerca della combinazione giusta che impressioni il palato degli avventori.

“Accogliere qualcuno alla propria tavola significa prendersi cura della sua felicità finchè rimane sotto il nostro tetto” (Fisiologia del gusto): questa frase, di Anthelme Brillat – Savarin ispira la concezione di ospitalità nella quale abbiamo posto la massima cura per rendere gradevole e gustosa la sosta dei nostri commensali.

La piacevolezza del luogo e degli arredi e la cortesia del servizio fanno de La Coldana Restaurant il luogo ideale per incontri di lavoro, momenti di convivialità, cresime, comunioni, feste di compleanno, feste private, feste aziendali e matrimoni.
Il ristorante La Coldana si trova in VIA PRIVATA DEL COSTINO, Lodi, Italy.

Vedi profilo
Scaduta

Sous Chef

Lodi, Italia

A tempo completo, A tempo indeterminato

Data di inizio:

Cerchi qualcosa di diverso? Visualizza offerte di lavoro relazionate