[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Responsable de la Restauration
Vedettes de Paris

Pubblicata

Descrizione del lavoro

Dans le cadre d’une création d’activité de restauration rapide, Vedettes de Paris, l’un des principaux acteurs de croisière sur la Seine à Paris, recherche un(e) Responsable de la Restauration. Rejoignez une équipe dynamique, dans un cadre privilégié au pied de la Tour Eiffel, et devenez acteur(rice) d’une expérience inoubliable pour nos clients français et internationaux.

Vedettes de Paris intègre une nouvelle activité de restauration rapide pour proposer une expérience conviviale et gourmande à nos clients. Le Café des Vedettes proposera de la vente à emporter sur sa nouvelle terrasse ainsi que sur les bars de nos 5 bateaux, ouvert 365 jours par an avec des amplitudes horaires larges en haute saison.
Lien hiérarchique : Direction Développement commercial & marketing
Interactions : Directeur de site, Responsable d’exploitation, le service commercial et marketing
Lieu de travail : Compagnie Vedettes de Paris, Port de Suffren 75007 Paris

Vos missions
En qualité de responsable de la restauration, vous dirigez votre business unit et avez la responsabilité de la qualité et la performance générale de la restauration. Après analyse et choix des objectifs, vous élaborez des plans d’actions adéquats pour développer le chiffre d’affaires et optimiser la gestion des coûts (marge, RH, frais opérationnels).
Vous fixez des objectifs évolutifs aux membres de votre équipe et assurez le suivi de chacun (formation initiale, entretiens d’évaluation). Vous assurez quotidiennement un suivi administratif lié aux ressources humaines et à la gestion de l’activité.
Vous participez également au bon déroulement du service au comptoir, notamment en prenant part au rushs du midi, 60% de votre temps est opérationnel.

En détails :

• Gérer les recrutements ;
• Maîtriser la masse salariale ;
• Participer à la création de l’offre produits (sourcer les fournisseurs, animer les relations fournisseurs, proposer des Animations pour la terrasse…)
• Etre force de proposition pour animer le concept & développer de nouvelles offres ;
• Etre responsable des commandes, des livraisons, de la réception et du contrôle des marchandises dans le respect des procédures définies au préalable ;
• Etre garant du bon état des stocks ;
• Respecter le budget alloué à l’achat des marchandises ;
• Etre responsable des procédures d’hygiène et de sécurité : Sécurité-Incendie ; Etre garant du bon nettoyage des espaces de travail et de service ; Gestion des nuisibles ; Etre responsable de la tenue du matériel et de sa bonne manipulation ;
• Etre responsable des incidents internes, informer et demander l’intervention de la direction si nécessaire ;
• Veiller à la conformité des formalités administratives et légales ;
• Etre garant de l’esprit d’équipe et de la bonne entente ;

Requisiti

- Vous avez l’âme d’un entrepreneur et rêvez d’accompagner la création d’une activité de restauration rapide
- De formation Bac +2/+3, de préférence en hôtellerie / restauration, vous disposez d’un minimum de 3 ans d’expérience idéalement acquise dans le secteur de la restauration au sein d’une structure similaire à la nôtre en tant que Manager en restauration rapide ou de restauration traditionnelle.
- Forte sensibilité aux chiffres et être capable de les analyser
- Envie d’accompagner un projet avec une forte orientation RSE
- Etre capable de faire preuve de rigueur, de polyvalence
- Fédérer une équipe et collaborer avec les fonctions supports
- Maitriser les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Avoir le souci permanent de la satisfaction client
- Etre force de proposition pour faire évoluer le concept

Dettagli

Tipo di lavoro
A tempo completo
Località
Paris, France
Dipartimento
Amministrazione, F&B Sala, F&B management
Lingue
Francese, Inglese (facoltativo)
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
A tempo indeterminato
Retribuzione
Package salarial en ligne avec le secteur
Altri vantaggi
Statut cadre Base 35h /semaine et 2 jours de repos consécutifs Congés hors haute saison (juillet/ août) Des opportunités de vous épanouir dans une ambiance de travail optimale avec une grande autonomie Mutuelle d’entreprise Tickets restaurants

Vedettes de Paris

Découvrez Paris comme vous ne l’avez jamais vu ! Embarquez au pied de la Tour Eiffel à bord de nos bateaux Vedettes de Paris pour une croisière sur la Seine et profitez du merveilleux spectacle qu’offrent les monuments et ponts de Paris. Autour d’une coupe de champagne, d’un snack ou d’une gourmandise, découvrez confortablement les plus belles facettes de la ville lumière.

Choisissez une croisière promenade, une croisière thématique ou l’un de nos combinés avec nos partenaires du Paris insolite, vivez Paris intensément.

Nos croisières sont toutes commentées par un guide conférencier en français et en anglais. Une application permettra d'accéder aux croisières commentées dans de nombreuses langues.

Après votre croisière profitez d'un moment de détente sur notre terrasse ou pour un repas plein de gourmandise.

Les Vedettes c'est bien plus qu'une croisière sur la Seine !

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