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Responsable Restauration

Assas

Pubblicata

Responsable Restauration

Descrizione del lavoro

MISSIONS
• Veiller au bon déroulement des services (salle et bar ) et à la cohésion des équipes.
• Mettre en place des challenges dans l’équipe de salle afin d’optimiser les ventes.
• Contribuer à la réalisation des objectifs du département (taux de remplissage, satisfaction).
• Superviser, coordonner, et motiver ses équipes. Recruter, intégrer et organiser le temps de travail des collaborateurs (plannings, absences, remplacements).
• Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction, gérer les plaintes éventuelles.
• Créer en collaboration avec le Chef de cuisine les cartes, menus et supports du département.
• Réaliser et analyser les budgets, objectifs de vente, de réservations et écarts éventuels.
• Mettre en place les procédures de restauration (accueil, service, suivi, encaissement).
• Vérifier la propreté des lieux et superviser la fermeture annuelle de l’établissement.
• Assurer les tâches administratives : caisse du jour, facturation, suivi des inventaires.
• S’assurer des fermetures de caisse quotidiennes sans erreur.

Requisiti

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous avez un fort esprit d’équipe et avez l’envie de vous entourer de collaborateurs qui vous ressemblent. Vous faites preuve d’une forte habilité managériale (recruter, former, organiser, animer, évaluer et faire évoluer vos collaborateurs). Vous avez une excellente présentation.

• Vous parlez couramment le français et l’anglais.

• Vous maîtrisez les outils informatiques et les logiciels spécifiques à l’hôtellerie restauration.

• Vous disposez d'un excellent sens de l’accueil, du service et du commercial.

• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et endurant(e) (travail debout, horaires décalées).

• Vous êtes à l’écoute, résistant(e) au stress, fiable, autonome, réactif(ve) et vous savez résoudre les conflits éventuels avec diplomatie.

Dettagli

Tipo di lavoro
A tempo completo
Località
Les Belleville, France
Dipartimento
Gestione F&B, Cameriere
Lingue
Inglese, Francese
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
6 mesi

Assas Hotels

Assas Hotels est une société de gestion spécialisée en hôtellerie.

Assas Hotels gère actuellement plusieurs établissements situés à Chamonix-Mont-Blanc, La Plagne, La Clusaz, Val Thorens, Grenoble et Paris.

Assas Hotels intervient dans les domaines financier, commercial, administratif et technique de chacun de ces hôtels.

Les établissements sont :

Heliopic Hotel & Spa / Chamonix Mont-Blanc / 4 étoiles / 102 chambres
www.heliopic-hotel-spa.com

RockyPop Hotel / Chamonix-Les Houches / 3 étoiles / 148 chambres
www.rockypop-chamonix.com

Araucaria Hotel & Spa / La Plagne / 4 étoiles / 84 chambres
www.araucaria-hotel.com

Hôtel Square Louvois / Paris / 4 étoiles / 50 chambres
www.hotel-louvois-paris.com

St-Alban Hotel & Spa / La Clusaz / 4 étoiles / 48 chambres
www.hotel-st-alban.com

Oh la la ! Hotel Bar Paris Bastille / Paris / 3 étoiles / 16 chambres
www.ohlalabastille.com

Ours Blanc Hotel & Spa / Les Ménuires / 4 étoiles / 66 chambres
www.hotel-ours-blanc.com

Hôtel Marielle / Val Thorens / 4 étoiles / 83 chambres
www.hotelmarielle.com

Maison Barbillon / Grenoble / 3 étoiles / 48 chambres
www.maisonbarbillon.com

Bellamy Chamonix (Ouverture Juin 2021) / Chamonix / Appartements avec services hôteliers
www.bellamychamonix.com

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