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Apprenti Attaché de Direction Restauration H/F

Barrière

Pubblicata

Apprenti Attaché de Direction Restauration H/F

Descrizione del lavoro

Le Casino Barrière d'Enghien les Bains recherche des Talents : Apprenti Attaché de Direction Restauration H/F

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration et après une période d'immersion opérationnelle, vous serez amené à l'assister dans les missions suivantes :

- Diverses analyses de l'activité :
. écarts budgétaires (CA, couverts, offerts,...)
. analyse des ventes

- Participation aux travaux de fin de mois (inventaires, consolidation achats/stocks/CA, Calcul des ratios F&B)

- Contrôle, mise en place et suivi de l'application des procédures (Groupe, Interne, Haccp)

- Participation à l'élaboration des nouvelles cartes (analyse des ventes / Fiches techniques)

- Gestion des stocks (sécurisation / définition et mise en place des stocks tampons / Préconisations)

- Suivi technique du bon fonctionnement de l'outil informatique (Micros...)

- Saisie des bons de livraison et rapprochement

- Suivi des demandes d'avoir

- Divers contrôles terrain (stock, facturation...)

- Participation à l'élaboration des budgets

Requisiti

De formation Bac +3 à 5 en hôtellerie restauration (Savignac,Vatel, Ferrandi...) vous êtes disponible, rigoureux, autonome et méthodique, et disposez d'une bonne capacité d'analyse associée à un bon relationnel



Maîtrise de l'outil informatique demandée : Pack Office (Word / Excel)



La connaissance des logiciels d'exploitation Micros serait un plus

Dettagli

Tipo di lavoro
Apprendistato
Località
Enghien-les-Bains, France
Dipartimento
Gestione F&B, Cameriere
Lingue
Inglese, Francese
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
Oltre 1 anno

Barrière

Barrière est une entreprise familiale qui compte, depuis sa création au début des années 1900, plus de 7,000 employés dans 4 pays différents. Son impressionnante gamme comprend 34 casinos, 18 hôtels, plus de 120 restaurants et bars, 15 centres de spa et bien-être, 3 clubs de golf et 2 clubs de tennis.

En plus d’être le leader européen sur le marché des casinos et un des acteurs majeurs de l’hôtellerie de luxe à la française, ce qui différencie réellement Barrière des autres grands groupes, c’est son style de management familial qui se transmet de génération en génération. Cette atmosphère a créé un environnement de travail unique qui permet à ses collaborateurs de se développer et d’exceller dans leurs rôles.

Barrière n’est pas un simple groupe hôtelier, les employés qui y ont débuté leur carrière et y ont évolué vous le diront. Aujourd’hui plus que jamais, le groupe met l’accent sur la modernisation de son approche en matière de restauration et développe des concepts innovants tels que La Folie Douce à Deauville ou des partenariats avec des Chefs célèbres tels que Pierre Gagnaire pour réimaginer le célèbre Fouquet’s. Avec des établissements de renommée internationale et des hôtels 5* dans les destinations les plus luxueuses, Barrière continue de bâtir sa réputation comme l’une des plus grandes figures de l’hospitalité à la française.

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