Chef de Partie (m/w)
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Chef de Partie (m/w)

Casa di Langa

Pubblicata

Scaduta

Chef de Partie (m/w)

Cosa comprende il lavoro

Lo chef de partie si occupa della preparazione dei piatti seguendo la ricetta dello chef, dalla mise en place al piatto, mantiene gli elevati standard di qualità e costanza nella preparazione dei piatti come da politica aziendale e si mantiene al passo con nuovi prodotti, ricette e tecniche di cottura. Le principali responsabilità sono:
• Preparazione dei piatti della partita secondo le richieste dello chef/sous chef
• Responsabile della supervisione dei commis di cucina
• Garantire la produzione, la preparazione e la presentazione di alimenti della massima qualità in ogni momento
• Conoscere tutti i piatti del menù con le relative ricette, modalità di preparazione e presentazione
• Garantire un elevato livello di soddisfazione degli ospiti
• Essere a conoscenza degli standard e delle procedure per la preparazione, lo stoccaggio e la gestione delle materie prime. In applicazione della normativa HACCP
• Essere in grado di lavorare in squadra e con una forte attenzione alla preparazione di alta qualità e alla soddisfazione del cliente
• Manovrare tutti i macchinari da cucina in sicurezza e riportare qualsiasi necessità di manutenzione al proprio supervisore
• Garantire una comunicazione efficiente tra i vari dipendenti e mantenere un ambiente di lavoro e collaborativo
• Guidare e insegnare ai commis di cucina, stagisti nel loro percorso per mantenere alta la motivazione del dipartimento.
• 1,5 o 2 giorni di riposo a settimana.
  • Per non residenti, l'azienda dispone di limitati alloggi in condivisione per i dipendenti nelle vicinanze
  • Pranzo e cena sono preparati e serviti giornalmente nella mensa aziendale in modo gratuito. Formazione e possibilità di crescita in una azienda multinazionale in espansione.
  • Dipartimento: F&B Cucina

Su di te

• Elevate capacità culinarie, preparazione e creazione di nuovi piatti. Creatività forte
• Formazione sulle procedure HACCP
• Alta leadership partecipativa, capacità di comunicare, motivare e formare
• Forte capacità di lavorare sotto pressione e gestire lo stress
• Elevata capacità per il multitasking e per operare rapidamente
• Sensibilità economica, capacità di gestione del budget con costante attenzione ai costi e alla riduzione degli sprechi
• Flessibilità degli orari in base alle esigenze dell'azienda e del lavoro
  • Lingua richiesta: Italiano.

L'azienda

Among the Langhe hills, from which on particularly clear days you can also enjoy the Alpine skyline, with the Monviso towering motionless, stands Casa di Langa, a 5 * resort
opened in spring 2021, a place surrounded by nature, among hazelnut groves and vineyards of Cerretto Langhe in Alta Langa. Here everything speaks the local language,
starting from the architecture that recalls the ancient Piedmontese farms, with bricks and half-timbered walls typical of rural houses, with their terracotta openings, the
courtyards that overlook the slopes cultivated in orderly rows, and also in the materials , stone and wood in first place. Surrounded by 42 hectares of land and
vineyards, member of the exclusive Preferred Hotels & Resorts and L.V.X. Collection, consists of 39 rooms and suites, bistro, restaurant, cocktail bar, swimming pool, gym, SPA.

Vedi profilo
Scaduta

Chef de Partie (m/w)

Cerretto Langhe, Italia

A tempo completo, 12 mesi

Data di inizio:Il prima possibile

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