Chef de Cuisine H/F
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Chef de Cuisine H/F

Casino Barrière de Toulouse

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Chef de Cuisine H/F

Cosa comprende il lavoro

Le Casino Théâtre Barrière de Toulouse recrute un Chef de Cuisine. Avec ses 3 restaurants, son activité séminaires et banquets et ses dîners spectacle dans le théâtre, l'activité restauration représente plus de 200.000 couverts par an et des équipes cuisine d'environ 40 salariés.
Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez notamment en charge de:
- l'animation et la gestion de l'équipe (plannings, recrutement... )
- la mise en place des nouvelles cartes
- le respect des procédures d'hygiène et de sécurité (normes HACCP),
- le suivi des commandes,
- la mise en place et le suivi de méthodes et procédures de travail.
- le suivi du budget.
Statut Cadre au forfait, salaire selon profil et expérience + prime annuelle sur objectifs

Su di te

Expérience minimum exigée de 5 ans en Brasserie de luxe.
Chef de Cuisine en poste, vous êtes un professionnel reconnu et passionné par son métier.
Bon gestionnaire, vous faites preuve d'autonomie et d'initiative dans votre fonctionnement.
Vous maîtrisez l'outil informatique et disposez d'une bonne connaissance des normes HACCP.
Vous êtes créatif, dynamique et rigoureux. Bon manager et doté d'un bon relationnel, vous savez motiver et diriger vos équipes.
  • Lingua richiesta: Francese.

L'azienda

Présidé par Alexandre Barrière et Joy Desseigne-Barrière, le groupe Barrière a été fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière et Dominique Desseigne.

Depuis ses débuts, le Groupe a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française.
Il regroupe aujourd’hui 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels de luxe implantés dans des destinations uniques participant à leur renommée internationale. Il compte aussi plus de 150 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s sur les Champs-Elysées, marque française emblématique née en 1899 et présente aujourd’hui à New York, au Louvre Abu Dhabi et à Dubaï. Au sein de ses établissements, le Groupe propose par ailleurs près de 3 500 spectacles et animations par an. Barrière compte près de 7 000 collaborateurs et son chiffre d’affaires s’est élevé à 1,29 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2022.

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Chaired by Alexandre Barrière and Joy Desseigne-Barrière, the Barrière group was founded in 1912 by François André and developed successively by Lucien Barrière, Diane Barrière and Dominique Desseigne.

Since its creation, 110 years ago, the Group has developed unmatched offers in the field of high-end leisure activities, based on commitment to operational excellence, quality of service and the French “art de vivre”.
Barrière operates 32 Casinos, 1 Gaming Club, 19 luxury hotels located in one-of-a-kind destinations, contributing to their international recognition. The group’s activities also gather over 150 restaurants and bars, including the renowned Fouquet’s on the Champs-Elysées, an iconic French brand dating back to 1899 also established in New York City, inLouvre Abu-Dhabi and Dubai. In addition, the Group offers some 3,500 shows and events every year. Barrière’s turnover was 1.29 billion euros at the end of its financial year on 31st October 2022, and it comprises almost 7,000 employees.

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Chiusa

Chef de Cuisine H/F

Toulouse, Francia

A tempo completo, A tempo indeterminato

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Ultima data di inizio:

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