Second de Cuisine H/F - Bijou Plage
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Second de Cuisine H/F - Bijou Plage

Experimental Group

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Chiusa

Second de Cuisine H/F - Bijou Plage

Cosa comprende il lavoro

A PROPOS DE NOUS

 

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

 

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

 

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE BIJOU PLAGE

 

Bijou Plage est un lieu emblématique situé pointe Croisette à Cannes , sur la French Riviera. 

 

Dans le quartier Palm Beach en plein essor, cette institution familiale, fréquentée par une clientèle locale d’habitués se caractérise par sa situation exclusive et idyllique, propice au farniente.

 

Nichée dans une baie protégée et préservée loin de l’agitation touristique, cette plage privée est un véritable coin de paradis pour tous les amoureux de quiétude. Son restaurant propose une cuisine bistrot de saison dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et ce tout au long de l’année. 

 

DESCRIPTIF DU POSTE

Dans le cadre de la saison d’été 2023, nous recherchons un second de cuisine H/F pour leader une équipe jeune et dynamique !

Le Second de Cuisine est responsable du bon déroulement du service, de la bienveillance et de motivation de ses équipiers et ainsi que d’offrir une expérience inoubliable à tous nos clients. Les missions seront les suivantes :

Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous managez l’équipe pour l’emmener vers l’excellence et la faire évoluer !

  • Réaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respects des directives données par le Chef de Cuisine;

  • Superviser la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité;

  • Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration

  • Participer à l’élaboration des menus;

  • S’assurer de la bonne transmission des informations entre la cuisine et la salle;

  • Veiller au bon fonctionnement de la cuisine, être force de proposition en cas d’imperfection;

  • Garantir la maitrise des coûts et respect des consignes en matière d’Hygiène et sécurité HACCP;

  • Garantir l’état et l’entretien des matériels et des locaux,

  • Garantir la qualité des produits.

  • Gérer les stocks et s’assurer des bons approvisionnements puis en assurer le contrôle;

  • Procéder et participer aux inventaires;

  • Remplacer le Chef de cuisine en son absence.

Su di te

  • Lingua richiesta: Francese.

L'azienda

The Experimental Group was founded in 2007 by three childhood friends, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros, and Romée de Goriainoff. Xavier Padovani later joined them and shared their vision: to offer the ultimate hospitality experience to an ever-demanding clientele. Celebrated for bringing the cocktail bar culture to Paris, the Experimental Group operates Experimental Cocktail Club bars in Paris, London, Venice and Verbier; wine bars, Compagnie des Vins Surnaturels, in Paris, London and New York City; restaurants and beach clubs in Menorca, Verbier, Paris, Venice, Ibiza and London; and hotels in London, the Cotswolds, Paris, Ibiza, Verbier, Menorca, Venice and Biarritz.

Our philosophy of service is constituted and affirmed by three key principles: the quality of its products, the precision of service, and the warm welcome of our guests.

This is what transcends time and creates a unique, trusting relationship with each and every client in The Experimental Group all around the world !

Vedi profilo
Chiusa

Second de Cuisine H/F - Bijou Plage

Cannes, Francia

A tempo completo, A tempo indeterminato

Data di inizio:

Ultima data di inizio:

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