Assistant directeur F&B H/F - CDI
Questa posizione è appena stata occupata, ma ce ne sono altre Direzione Ristorazione offerte di lavoro
Assistant directeur F&B H/F - CDI

Fairmont Le Montreux Palace

Pubblicata

Scaduta

Assistant directeur F&B H/F - CDI

Cosa comprende il lavoro

Assistant directeur F&B H/F – CDI

Le service agréable, la cuisine délicieuse et les décors variés au Fairmont Le Montreux Palace font de chaque endroit un lieu spécial et une expérience vraiment inoubliable. Mettez en valeur vos compétences en matière de communication et d’organisation au poste de Assistant Directeur F&B, dans le cadre duquel vous dirigerez et ferez la liaison entre plusieurs départements pour le bon fonctionnement de la restauration.

Résumé des responsabilités :

Relevant du Directeur F&B, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :



Coordonner au quotidien le bon fonctionnement des opérations du département F&B

Être un soutien managérial et opérationnel des responsables des outlets du département

Diriger et guider le département F&B avec le Directeur F&B pour atteindre les objectifs financiers et opérationnels

S'assurer de la conformité de tous les standards de service à la clientèle et en cherchant à améliorer le produit et le service pour augmenter la qualité, le volume et le profit

Être capable de mener des actions correctives opérationnels et organisationnelles afin d’améliorer la satisfaction des clients internes et externes.

Responsable des résultats LQA et du suivi des plans d’action qui émane des audits.

Responsable du suivi des audits hygiène et des actions correctives mise en place.

Veille au bon suivi du sondage d’opinions des départements de la restauration et de la mise en place d’action corrective.

Participer et s’assurer du suivi du recrutement pour les secteurs de la restauration en suivant le process interne (INES)

Faire la sélection, la formation et assurer le développement des collègues

Être en charge avec le Directeur F&B de la mise en place de toutes les promotions F&B et des nouveaux menus et du marketing du département afin de créer une destination de premier choix pour nos clients internes et externes

En binôme avec le directeur FB, créer, mettre en place et développer des nouveaux concepts de restauration permanent ou saisonnier.

Être responsable du contrôle des différents coûts du département F&B ( Bev Cost, Payroll and expenses) et mettre en place des actions correctives pour atteindre les objectifs.

Participer à la préparation du budget annuel, et mensuel des forecast.

S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté

Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme

Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires

Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie

Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant

Être capable de faire des shifts de duty manager de manière occasionnelle.

Toutes autres tâches, telles qu’assignées

Les implications physiques du poste (incluent, sans s’y limiter) :

Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail

Fréquent : rester assis tout au long de la période de travail.

Occasionnel : soulever et porter des charges

Occasionnel : se pencher, s’agenouiller, pousser, tirer et marcher

Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes



Exigences de visa : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.



Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement https://careers.accor.com/fr/fr seront prisent en considération.



À PROPOS DE HÔTELS FAIRMONT



Chez Hôtels Fairmont, nous offrons à nos clients la meilleure expérience dans l’hôtellerie dans chacun de nos établissements. Nous savons que pour fournir le meilleur service à nos clients, nous devons offrir ce qui se fait de mieux à nos employés. C’est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d’évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur. Hôtels Fairmont est une célèbre chaîne d’hôtels proposant des adresses de renom telles que The Savoy à Londres, The Plaza à New York et le Fairmont Peace Hotel à Shanghai. Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d’intégrité, de travail d’équipe, de responsabilité et de service d’excellence; nous respectons les normes d’éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu. Un avenir prometteur vous attend.



Pourquoi travailler chez Accor ?

Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/fr/fr

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS

Su di te

Expérience de 5 années dans un poste de management au sein d’un département F&B
Une expérience préalable dans l'hotellerie de luxe
Expérience dans différents services : Banquets, restaurants, bars…
Un diplôme universitaire ou d'une école hôtelière dans une discipline liée est privilégié
Maîtrise de la langue française et anglaise orale et écrite
Troisième langue, un atout
Formation en sommellerie est un atout
Compétences interpersonnelles et de résolution des problèmes prononcées
Capacité à se servir des applications Microsoft Windows and Micros requise
Passionné par le secteur de la restauration, du service
A l’affut des nouvelles tendances culinaires
Compétence pour l’accompagnement des équipes
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
Capacité à travailler en équipe soudée
Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois à tout moment
Particulièrement responsable et fiable
Particulièrement flexible
  • Lingue richieste: Inglese e Francese.

L'azienda

Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié a Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Vedi profilo
Scaduta

Assistant directeur F&B H/F - CDI

Montreux, Svizzera

A tempo completo, A tempo indeterminato

Data di inizio:

Cerchi qualcosa di diverso? Visualizza offerte di lavoro relazionate