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AREA PRODUZIONE: PASTICCERI, CIOCCOLATIERI, PANETTIERI. Possibilità di diventare responsabile di reparto

Forno Brisa

Pubblicata

AREA PRODUZIONE: PASTICCERI, CIOCCOLATIERI, PANETTIERI. Possibilità di diventare responsabile di reparto

Descrizione del lavoro

Diversi ruoli disponibili -- Il/la candidato/a si inserirà all’interno di un’azienda giovane e innovativa che produce e commercializza prodotti da forno, caffè, cioccolato e vini naturali. Il/la candidato/a si occuperà della produzione di pizza/dolci/cioccolato/pane in tutti i suoi aspetti: preparazione e cottura degli impasti, cottura degli ingredienti, preparazione dei semilavorati, gestione dello stoccaggio dei prodotti, approvvigionamento di materie prime, pulizia e ordine del reparto in base alle regole sanitarie HACCP.

Principali mansioni:
• Gestione impasti, lievitazioni, cotture o guarnizioni;
• Gestione linea ingredienti;
• Partecipazione alle riunioni di coordinamento;
• Pulizia e sanificazione e ordine del reparto.

Luogo di lavoro: Bologna
Contratto: tempo determinato, almeno per i primi 6 mesi
Orario lavorativo: 30-40 ore settimanali, da lunedì alla domenica su turni

Requisiti

• Capacità di team working;

• Esperienza pregressa (anche breve) in pizzeria, pasticceria, forno, cioccolaterie e/o cucina;

• Passione e conoscenza del settore.

Dettagli

Tipo di lavoro
A tempo completo
Località
Bologna, Italy
Dipartimento
Panetteria, Cuoco, Pasticceria
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
6 mesi
Ruoli disponibili
3
Altri benefit
- indumenti e tshirt: collezione aggiornata ogni stagione! - pasti giornalieri; - formazione continua e trasversali tra reparti - ricerca e sviluppo su cioccolato, pane, caffè, nozioni di management, brand e community; - playlist stupende e autogestite: "playlist da panico in lab" :) - visite aziendali a fornitori e partner all'interno del progetto Jam Session; - sconti e offerte per dipendenti.

Forno Brisa

Siamo un'impresa di giovani appassionati che dal 2015 lavora per promuovere l’agricoltura e l’artigianato sostenibili dal punto di vista sociale, ambientale, economico, nutrizionale.

La nostra azienda si occupa della produzione e vendita di beni alimentari come pane, pizza, farina, prodotti di pasticceria naturale, caffè selezionati (speciality coffee) e cioccolato. Abbiamo inoltre costruito una fitta rete di retail B2B composta da ristoranti, alberghi, botteghe e marketplaces online. Affianchiamo spesso queste realtà anche con servizi di consulenza e formazione per condividere il nostro modo di fare impresa.
Coltiviamo buona parte delle farine con cui panifichiamo nella nostra azienda agricola a Nocciano (PE). Le altre sono farine provenienti da aziende agricole virtuose e sempre biologiche. Con la stessa attenzione, acquistiamo cacao e caffè da cooperative sociali certificate che mirano ad avere un impatto ambientale e sociale positivo.

In 5 anni abbiamo aperto 4 store, 1 laboratorio, 1 e-commerce, oltre ad aver messo in moto un’azienda agricola in cui produciamo i nostri cereali. Ma soprattutto abbiamo costruito una solida squadra felice grazie ai continui percorsi di formazione interna.

Nel 2019 ci siamo trovati davanti a un bivio: consolidare l’azienda oppure continuare a investire?
Abbiamo trovato la soluzione per fare entrambe le cose puntando sull’equity crowdfunding. Nel giro di due mesi e mezzo abbiamo raccolto 1 milione e 200 mila euro di capitali e 357 nuovi soci.

La prossima sfida? Il prossimo crowdfunding del 2022.

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