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Chef de partie (H/F)

Hôtel Marielle

Pubblicata

Chef de partie (H/F)

Descrizione del lavoro

L'Hôtel Marielle **** à Val Thorens, recrute sa ou son Chef de Partie pour l'hiver 2021-2022.

Cette nouvelle adresse 4 étoiles disposera de 83 chambres, d’un restaurant avec une terrasse en front de neige, d’un bar, d’un espace détente (sauna, hammam, salles de soins) et de deux salles de séminaire.

Vous êtes volontaire, dynamique, curieux, et vous souhaitez participer à l’ouverture d’un établissement au pied des pistes ? Venez alors vivre cette expérience enrichissante avec nous, et rejoignez-nous pour une ouverture prévue le 19 novembre 2021.

• Organiser et superviser les mises en place de son service et de son poste.
• Respecter les recettes, les fiches techniques et les process en place.
• Veiller au respect des prodécures HACCP et à l'application des procédures par son équipe.
• Réceptionner la marchandise et en contrôle la qualité des produits.
• Assurer le rangement et le nettoyage après le service de la cuisine, des chambres froides et des offices.
• Assurer la bonne tenue des inventaires et participer au contrôle des ratios.
• Contrôler le bon fonctionnement des appareils mis à disposition et signaler toute anomalie.

Requisiti

• Vous avez un fort esprit d’équipe et vous désirez former les nouveaux collaborateurs.

• Vous avez une bonne connaissance des produits alimentaires, des conditions de stockage, de leur utilisation et vous appliquez les règles relatives aux allégations nutritionnelles.

• Vous maîtrisez les procédures HACCP (règles d’hygiène et normes de sécurité en cuisine).

• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et endurant(e) (travail debout, horaires décalées).

• Vous êtes à l’écoute, résistant(e) au stress, fiable, autonome, dynamique et réactif(ve).

Dettagli

Tipo di lavoro
A tempo completo
Località
Saint-Martin-de-Belleville, France
Dipartimento
Cuoco
Lingue
Francese
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
5 mesi

Assas Hotels

Assas Hotels est une société de gestion spécialisée en hôtellerie.

Assas Hotels gère actuellement plusieurs établissements situés à Chamonix-Mont-Blanc, La Plagne, La Clusaz, Val Thorens, Grenoble et Paris.

Assas Hotels intervient dans les domaines financier, commercial, administratif et technique de chacun de ces hôtels.

Les établissements sont :

Heliopic Hotel & Spa / Chamonix Mont-Blanc / 4 étoiles / 102 chambres
www.heliopic-hotel-spa.com

RockyPop Hotel / Chamonix-Les Houches / 3 étoiles / 148 chambres
www.rockypop-chamonix.com

Araucaria Hotel & Spa / La Plagne / 4 étoiles / 84 chambres
www.araucaria-hotel.com

Hôtel Square Louvois / Paris / 4 étoiles / 50 chambres
www.hotel-louvois-paris.com

St-Alban Hotel & Spa / La Clusaz / 4 étoiles / 48 chambres
www.hotel-st-alban.com

Oh la la ! Hotel Bar Paris Bastille / Paris / 3 étoiles / 16 chambres
www.ohlalabastille.com

Ours Blanc Hotel & Spa / Les Ménuires / 4 étoiles / 66 chambres
www.hotel-ours-blanc.com

Hôtel Marielle / Val Thorens / 4 étoiles / 83 chambres
www.hotelmarielle.com

Maison Barbillon / Grenoble / 3 étoiles / 48 chambres
www.maisonbarbillon.com

Bellamy Chamonix (Ouverture Juin 2021) / Chamonix / Appartements avec services hôteliers
www.bellamychamonix.com

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