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Descrizione del lavoro

Nos stagiaires en cuisine sont l’élite culinaire de notre établissement. Ils ont la responsabilité de représenter le prestige des restaurants de notre établissement. Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Une journée dans la vie de notre stagiaire en cuisine nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent nos stagiaires serait une tâche fastidieuse. Il est cependant essentiel de rappeler les points suivants.

Nos stagiaires ont pour rôle de contribuer au bon fonctionnement du service durant leurs horaires de travail.



Afin de s'assurer que nos hôtes vivent la meilleure expérience possible, leurs missions quotidiennes sont :

Aide aux préparations (poisson, viande, sauces...)
Aide au service
Organisation d'un poste lors de la mise en place
Explication d'une fiche technique et réalisation de celle-ci
Normes HACCP



Certains de nos clients peuvent avoir des requêtes particulières. Il appartient à nos stagiaires de répondre à la plupart de ces demandes.

Personnalité, Passion, Respect, Collaboration et Créativité sont les valeurs qui guident chacun d'entre nous au quotidien. L'ambition de nos stagiaires doit être d'agir afin de contribuer à écrire notre histoire.

La Communication est la clé du bon fonctionnement de nos services. Nos stagiaires doivent communiquer avec les autres services et toutes les équipes de l'hôtel afin d'assurer le même niveau de service.

Le partage des informations est essentiel. Dans cette optique d'offrir la même qualité à tous les niveaux, nos stagiaires sont spécifiquement formés, tant aux méthodes de travail de notre établissement qu'à celles de leur service.

Requisiti

Tous nos employés sont des ambassadeurs de notre Vision, de nos Valeurs et de notre Culture. Cela se reflète dans toutes les activités de nos stagiaires.



Nous encourageons nos employés à laisser s'exprimer leur personnalité unique et leurs passions, mais aussi à travailler ensemble, en équipe, pour leur établissement et toute la Collection.



Nos hôtes forgent notre histoire. Nous devons faire de notre mieux pour les connaître et les comprendre, en faisant preuve de bienveillance plutôt qu'en suivant les procédures.



Dans un monde en perpétuelle évolution, nous devons rester fiables et apporter des réponses adaptées, ce qui demande à tous les membres de notre équipe de faire preuve de souplesse.



Les langues principales de l’hôtel sont le Français et l’Anglais. Nos stagiaires doivent être à l'aise pour communiquer dans ces deux langues



Vous nous apporterez :



Bonnes connaissances des techniques de base de cuisine.

Votre passion pour la cuisine.

Une présentation soignée et une tenue vestimentaires réglementaire impeccable.

Dettagli

Tipo di lavoro
Stage
Località
Paris, France
Dipartimento
Cuoco, Cameriere
Lingue
Inglese, Francese
Comincia tra
Il prima possibile
Durata del contratto
2 mesi
Altri benefit
Nous devons notre succès à nos employés. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être remerciés. Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste : Convention de stage obligatoire Indemnisation : stage non rémunéré Restaurant du personnel Durée du stage : 2 mois à partir de Septembre.

Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection

Dorchester Collection was established in 2006 to manage a portfolio of some of the world’s foremost luxury hotels in Europe and the USA and its launch signalled a change to the strategic goals of the company. By applying its unrivalled experience in owning and operating some of the world’s great individual hotels, the company’s vision is to become the ultimate hotel management company, with a passion for excellence and innovation, honouring the individuality and heritage of its hotels. This will be achieved through both acquiring hotels and managing hotels on behalf of third party owners. People know the hotels of Dorchester Collection. They are icons in their own right with worldwide reputations as places offering the best and most sought-after experiences of good living, charm, elegance and service. Each hotel celebrates its own original character enriched by contemporary styling and state-of-the-art facilities. With historic buildings in outstanding locations each hotel also embodies the culture of its city.

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