Internationaux de France de Tennis - CHEF DE PRODUCTION H/F
Cosa comprende il lavoro
Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.
Depuis plus de 30 ans, les Internationaux de France de Tennis représentent un moment clé pour Sodexo Live ! Ce sont plus de 1600 collaborateurs et 40 points de restauration, actifs pendant trois semaines au service de l'un des plus mythiques des tournois. Du format self économique au format service à l’assiette haut de gamme, de la salade au repas chaud, plus de 11 000 repas seront servis chaque jour.
Participez à cet événement mythique et magique en intégrant nos équipes en tant que Chef de production H/F !
Quelles seront vos principales missions ?
- Organiser
la production pour assurer une offre diversifiée, chaude et froide, à l’image
d’un food court répondant aux demandes d’une clientèle exigeante et aux régimes
alimentaires strictes et de qualité. Gestion de volumes
quotidiens élevés. - Coordonner
la planification des commandes, gérer les stocks, ajuster les approvisionnements en fonction des flux. - Piloter et fédérer une
équipe de 20 à 30 personnes (seconds de cuisine, chefs de partie et équipiers/commis) en assurant un management de proximité. - Maîtriser
le coût matière, avec un suivi précis des fiches techniques et une gestion
optimisée des pertes. - Établir
et suivre le planning de production : accent sur la réactivité et
l’anticipation des pics d’affluence. - Garantir
une qualité culinaire irréprochable et répondre aux attentes élevées de la
Fédération Française de Tennis et de la gestion sportive, clients
intransigeants pour la restauration des joueurs et de leur entourage. - Superviser
le respect des règles d’hygiène et de sécurité pour toutes les étapes de
production, en accord avec les normes SST, et garantir l’utilisation des EPI
pour tous les collaborateurs. - S'adapter à un environnement de travail exigeant : l’excellence de chaque prestation culinaire est essentielle : les joueurs et leur staff, habitués aux standards des tournois du Grand Chelem, attendent des services dignes des plus grands événements mondiaux.
Quelle est notre proposition ?
- Contrat : CDD du 19 mai au 08 juin 2025
- Rémunération : 22€ de l'heure selon profil
- Amplitude horaire : de 7h à fin de match nocturne selon planning
Pourquoi nous rejoindre ? Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.
- Restauration sur place
- Environnement de travail dynamique
- Opportunité de carrière stimulante
- Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée
#LIVESPONS
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
- Vous êtes diplômé(e)
d’un BEP/CAP/CQP Cuisine avec une expérience solide en gestion de production et
management d’équipe en restauration de volume ? - Vous êtes un manager
confirmé(e) avec un sens aigu de l’organisation et attentif(ve)
aux détails ? - Vous maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité et présentation irréprochable ?
- Vous maîtrisez l’anglais pour interagir dans un contexte international ?
- Vous êtes passionné(e)
par l’excellence culinaire et aimez relever les défis?
N’hésitez plus, Rejoignez-nous !!!
**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**
#LIVESPONS
- Lingue richieste: Francese e Inglese.
L'azienda
Chez Sodexo Live!, nous sommes fiers de créer des moments d’exception, dans les lieux les plus prestigieux du monde. Et d’en faire des histoires que l’on a envie de raconter. Événements sportifs de grande ampleur, moment privilégié au sein d’un musée, croisière sur la Seine, séminaires d’entreprises ou événements privés, quel que soit le moment, vous n’êtes pas seulement un collaborateur, vous devenez créateur d’émotions.
Rejoindre l’équipe Sodexo Live!,
c’est vivre une aventure exceptionnelle,
c’est créer du lien et s’engager tous les jours pour une empreinte responsable,
c’est favoriser le partage d’expertises,
développer ses compétences et évoluer au sein d’une équipe diverse, soudée et passionnée, toujours prête à vivre pleinement chaque instant.
Sodexo Live! fait partie du Groupe Sodexo, Leader Mondial des services de qualité de vie.
Internationaux de France de Tennis - CHEF DE PRODUCTION H/F
Stage, A tempo indeterminato
Data di inizio: