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Chi sono
De nature curieuse et dynamique, je suis quelqu’un qui aime vraiment la restauration, je suis aussi un vrai meneur et un vrai animateur en plus d’être, de par mes 23 ans d’expérience sur le terrain, un vrai professionnel. Toujours souriant et toujours prêt à relever de nouveaux challenges, je suis pointilleux, précis, diplomate, je sais ce que signifie un bon accueil et un bon service, je connais aussi bien les vins et les fromages et ce qu’est un bon suivi clientèle ainsi que sa fidélisation. De plus, je parle couramment anglais et italien et me débrouille en allemand. Je suis disponible de suite. À bientôt.
Esperienza
21 anni e 2 mesi
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responsable salle et bar
La belle excuse - Geneva, Switzerland
F&B Salaottobre 2019 - Presente · 4 anni e 6 mesiPréparatifs d’ouverture, décoration,engagement du personnel Management du restaurant et du bar, planning, commandes et contact fournisseurs gestion des stocks, contact fournisseurs, préparation et animation des afterworks et soirée à thème , promotion et rp
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Restaurant Manager
Le pavillon versoix - Versoix, Switzerland
Direzione Ristorazioneluglio 2018 - novembre 2018 · 5 mesiManagement du restaurant, planning, gestion des stocks, contact fournisseurs, préparation et animation des afterworks et soirée à thème , promotion et rp, aide au service, commandes, tous les préparatifs pour une ouverture, engagement du personnel, élaboration de la carte des vins et des mets
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Maitre d’hôtel
Restaurant de la plage - Tannay, Switzerland
F&B Salamarzo 2017 - giugno 2018 · 1 anno e 5 mesiAccueil, service, prise de commandes, gestion des réservations, responsable banquet
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Directeur
Bistrot d’eustache - Paris, France
Managementgennaio 2008 - gennaio 2017 · 9 anni e 1 meseManagement du restaurant et du bar, planning, gestion des stocks, contact fournisseurs, préparation et animation des afterworks et soirée à thème culinaire,aide au service
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directeur artistique, RP
griffin’s club - Geneva, Switzerland
Managementfebbraio 2003 - novembre 2007 · 4 anni e 10 mesiResponsable relations presse et publique, préparation et animation des soirées à thème, défilés, élections etc... ,engagement des DJS, accueil des VIP ( Johnny Hallyday, Michèle Tor...), promotion et rp.
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maitre d’hôtel
Lausanne Palace & Spa - Lausanne, Switzerland
F&B Salafebbraio 2002 - dicembre 2002 · 11 mesiResponsable accueil et service à la brasserie, planning, gestion des stocks, servive
Formazione
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Animateur cemea
Cemea - Lausanne, Switzerland
gennaio 1993 - gennaio 1994Formation d’animateur au cemea, centre d’entraînement au méthodes éducatives et actives
Lingue
3 lingue
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Italiano
Conoscenza madrelingua o bilingue
-
Inglese
Conoscenza professionale completa
-
Tedesco
Conoscenza professionale
Dati personali
Nazionalità
-
Italiano
-
Svizzero
Data di nascita
May 08th 1971
Patente di guida
Sì
Competenze
7 competenze
- Animation
- Barman
- Direction
- Events Organisation
- F & B Manager
- Manager
- Public relation
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