Gianluca Cascone

Gianluca Cascone

Junior sous chef presso Hotel Londra palace
Vive a Venice, Italy

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Chi sono

Sono capopartita, originario della Campania. Durante il percorso di studio in giro per l'Italia, ho maturato esperienze di stage in un ristorante stellato e in un ristorante di un albergo di lusso.

Sono una persona affidabile che cerca di portare a termine nel migliore dei modi le direttive impartite, assumendo, talvolta anche autonome iniziative.
Ho imparato a gestire lo stress anche in presenza di numerosi coperti interagendo con i miei colleghi. Massima disponibilità alle varie esigenze, ottima predisposizione al lavoro.

Esperienza

8 anni e 2 mesi

  • Junior sous chef

    Hotel Londra palace - Venice, Italy

    F&B Cucina
    febbraio 2023 - Presente · 1 anno e 2 mesi

  • Cuoco

    Hotel Londra Palace - Venice, Italy

    F&B Cucina
    novembre 2021 - dicembre 2022 · 1 anno e 2 mesi

  • Commis di cucina

    bellevue hotel&spa - Cogne, Italy

    F&B Cucina
    settembre 2019 - ottobre 2021 · 2 anni e 2 mesi

  • Commis di cucina

    Hotel Londra Palace-Ristorante"Do Leoni" - Venice, Italy

    F&B Cucina
    marzo 2019 - agosto 2019 · 7 mesi

  • Commis di cucina

    Ristorante" Casal Di Gioia" - Amorosi, Italy

    F&B Cucina
    settembre 2016 - agosto 2018 · 2 anni

  • Stage en cuisine

    Ristorante" Casal Di Gioia" - Amorosi, Italy

    F&B Cucina
    marzo 2016 - agosto 2016 · 7 mesi

  • Stage en cuisine

    Ristorante "Da Domenico" - Veneto, Italy

    F&B Cucina
    febbraio 2016 - febbraio 2016 · 1 mese

  • Stage en cuisine

    Ristorante "KRESIOS" - Telese Terme, Italy

    F&B Cucina
    marzo 2015 - agosto 2015 · 7 mesi

Formazione

  • “Lungo percorso Diventa Chef 2018/2019”

    Campus Etoile Academy - Tuscania, Italy

    settembre 2018 - febbraio 2019

    Metodologie di conservazione - Tecniche di cottura - Utilizzo di strumenti avanzati per nuovi metodi di cottura - Utilizzo dell’induzione - Preparazione e cottura piatti vari - Produzione pasta fresca - Produzione di piatti gourmet - Pulizia del pesce

  • Attestato di qualifica professionale Regione Campania "Operatore della ristorazione" Indirizzo: Preparazione Pasti - Votazione 92/100

    IPSEOA"Giovanni Salvatore - Castelvenere, Italy

    settembre 2013 - giugno 2016

  • Diploma Istituto Professionale Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera articolazione enogastronomia - Votazione 98/100

    IPSEOA"Giovanni Salvatore" - Castelvenere, Italy

    settembre 2013 - luglio 2018

Lingue

3 lingue

  • Italiano

    Conoscenza madrelingua o bilingue

  • Inglese

    Conoscenza professionale

  • Francese

    Conoscenza lavorativa limitata

Dati personali

Nazionalità

  • Italiano

Data di nascita

July 07th 1999

Patente di guida

Competenze

4 competenze

  • Adattamento al lavoro di gruppo
  • flessibilità
  • ordine
  • Precisione
Segue
Belmond Hotels
Belmond Hotels
London, United Kingdom
ADLER Spa Resorts & Lodges Baglioni Hotels & Resorts
Altri membri
Damiano Boscaro
Veneto, Italy
Giacomo Pieri
Lausanne, Switzerland
VALENTINA CENTINI
Dublin, Ireland
Sebastiano Pino
Venice, Italy
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