Guillaume Durr

Guillaume Durr

Chef de cuisine presso La Fougère
Vive a Geneva, Switzerland

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Chi sono

Diplômé de l’Ecole Hôtelière de Genève à la recherche d’une nouvelle expérience à temps partiel et formatrice.

Esperienza

2 anni e 10 mesi

  • Chef de cuisine

    La Fougère - Saint-Luc, Switzerland

    F&B Cucina
    luglio 2017 - agosto 2017 · 2 mesi

    Gestion de groupes jusqu’à 60 personnes Gestion et formation de 4 collaborateurs Gestion des coûts marchandises et des commandes. Gestion des horaires des employés de cuisine Création de nouvelles recettes et actualisation de la carte

  • Assistant F&B administratif

    Brasserie Lipp - Geneva, Switzerland

    Direzione Ristorazione
    novembre 2016 - aprile 2017 · 6 mesi

    Gestion de la comptabilité Création de fichiers comptables Contrôle des caisses, de la facturation client, des factures et des réglementes offices de crédit Classement des dossiers du personnel

  • Assistant F&B

    Prime & Co - Geneva, Switzerland

    Direzione Ristorazione
    ottobre 2015 - aprile 2016 · 7 mesi

    Gestion du service des événements et salles de conférences Création de procédures et de fiches techniques Tasting des nouveaux menus et plats de la carte Étroite collaboration avec les différents managers et participation aux rapports hebdomadaires de la direction

  • Sous-Chef

    Kierah's - Geneva, Switzerland

    F&B Cucina
    ottobre 2014 - aprile 2015 · 7 mesi

    Gestion totale de la cuisine Gestion et formation de 140 étudiants Gestion des commandes Gestion de la comptabilité analytique

  • Comis Chef

    Ladurée - London, United Kingdom

    F&B Cucina
    maggio 2013 - novembre 2013 · 7 mesi

    Gestion d’un des postes froids Formation de deux nouveaux collaborateurs

  • intershitt

    Hôtel Weisshorn - Saint-Luc, Switzerland

    F&B Cucina
    luglio 2012 - settembre 2012 · 3 mesi

    Gestion du poste froid

  • intershitt

    Hôtel Villa Margherita - Pula, Italy

    F&B Sala
    luglio 2011 - agosto 2011 · 2 mesi

    o Service en salle et au bar o Crosstraining en réception et houskeeping

Formazione

  • Diplôme ES

    Ecole Hôtelière Genève - Geneva, Switzerland

    marzo 2014 - aprile 2017

  • Maturité Gymnasiale

    Collège Nicolas Bouvier - Geneva, Switzerland

    settembre 2007 - giugno 2012

Lingue

2 lingue

  • Francese

    Conoscenza madrelingua o bilingue

  • Inglese

    Conoscenza professionale

Dati personali

Nazionalità

  • Svizzero

Data di nascita

October 01st 1991

Patente di guida

Competenze

6 competenze

  • Hôtellerie
  • Management
  • Microsoft Excel
  • Microsoft Word
  • Negociation skills
  • Sens de l’analyse

Altre informazioni

1 informazione condivisa

  • Other skills

    Other skills

Contatti
Nicole Tomamichel
Front Office Trainee presso Hilton Frankfurt Airport
GIANCARLO PASTORE
Amministratore presso CIPAS TM
Thibaud Cogne
Restaurant Manager presso CAPS BBQ
Vedi 25 contatti
Segue
Club Med Jobs - Europe, Africa & Middle East Hosco
Hosco
Geneva, Switzerland
Ecole Hôtelière Genève
Ecole Hôtelière Genève
Geneva, Switzerland
Altri membri
Nadia Dhookit
Geneva, Switzerland
Elad MAIRE
Geneva, Switzerland
Virginie Vanimschoot
Geneva, Switzerland
Taxap Peer
Buford, GA, United States
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