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Chi sono
Apasionado del sector hospitality, me he desarrollado profesionalmente durante 8 años en F&B, tanto nacional como internacionalmente.
Actualmente estoy finalizando el grado en Hotel Management en la Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera (EUTDH, centro adscrito a la UAB).
Después de años trabajando en el aspecto más operativo de F&B, busco nuevos retos enfocados a una mayor responsabilidad y seguir mejorando profesionalmente, así como poder rodearme de los mejores para estar un paso por delante en el sector.
Un saludo,
Pol Cayuela y Fontanillas.
Esperienza
11 anni e 7 mesi
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Co-Manager
MIC Sopars Fondues - Barcelona, Spain
Amministrazionesettembre 2012 - Presente · 11 anni e 7 mesi· Restaurante familiar de gastronomía suiza, enfocado a la carta. · Gestión integral del restaurante (Gerencia | Operativa | Proveedores | Marketing | Gestión de recursos)
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Research trainee
ExNovo Performing Value - Barcelona, Spain
Consulenzamaggio 2020 - ottobre 2020 · 6 mesi· Market research y benchmarking para diferentes propuestas de valor en el sector hospitality. · Destacado: Estudio de las nuevas tendencias de coworking en hoteles
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Front Desk Trainee
Dreamplace Hotels - Adeje, Spain
Receptionmaggio 2019 - ottobre 2019 · 6 mesi· Hotel Tigotan (vacacional adults-only) en Playa de las Américas (Adeje, Tenerife) de 416 habitaciones. · Perfil polifacético: recepcionista, reservas y botones. · Funciones: Check In/Out | Control de caja | Gestión de datos | Cambio de divisas | Atención al cliente · Uso intensivo sistema de gestión SAP. · Logros: optimización de diferentes protocolos de back-office.
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Cross Training Intern
Eurostars Hotel Company - Cerdanyola del Vallès, Spain
Formazioneottobre 2018 - maggio 2019 · 8 mesi· Cross-training de prácticas residentes dentro de las asignaturas del 2º curso del Grado en Hotel Management. · Diferentes roles en los departamentos de F&B (2 restaurantes y cocina), Alojamiento (front desk y back office) y Housekeeping del hotel-escuela EXE Campus (Eurostars Hotels), con 104 habitaciones y 9 salones para hasta 650 personas. · Destacado: gestión de resolución de conflictos y quejas
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Camarero
LomoAlto Barcelona - Barcelona, Spain
F&B Salaaprile 2017 - aprile 2018 · 1 anno e 1 mese· Restaurante gastronómico de carnes premium. · Bodega con más de 150 referencias. · Funciones: Atención al cliente · Showcooking · Gestión de cobros · Chef Carles Tejedor, ex Via Véneto (1* Michelin).
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Camarero
Grupo Sagardi - Milan, Italy
F&B Salamaggio 2015 - novembre 2015 · 7 mesi· Atención en F&B del pabellón español en la Exposición Universal de Milán en 2015. 3 ambientes: GastroBar, rest. VIP y beach club. Alto volumen de trabajo (>1000 clientes/día). · Atención al cliente exclusivamente en inglés e italiano. · Funciones: Atención al cliente (sala y barra) · Gestión de stock en barra · Nociones de coctelería y de preparación y emplatado de elaboraciones frías y calientes.
Formazione
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Turisme i Direcció Hotelera / Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) - Barcelona, Spain
settembre 2016 - maggio 2020
Lingue
5 lingue
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Spagnolo
Conoscenza madrelingua o bilingue
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Catalano
Conoscenza madrelingua o bilingue
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Inglese
Conoscenza professionale completa
-
Italiano
Conoscenza di base
-
Tedesco
Conoscenza di base
Dati personali
Nazionalità
-
Spagnolo
Data di nascita
September 14th 1996
Competenze
16 competenze
- Catalan
- Communication & PR
- English
- Events
- F&B
- Front Desk
- Guest Relations
- Hospitality
- Leadership
- Microsoft Office
- Public Relations
- Restaurants
- Social Networking
- Spanish
- Team Management
- Teamwork
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