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Sono appassionato del mio lavoro, del mondo della cucina e del potenziale culturale che ogni pietanza trasmette. Grazie alla formazione rigorosa e fondata su solide basi teorico pratiche, ogni giorno è uno stimolo a far bene e meglio.
14 anni e 10 mesi
Ho promosso questa attività all'interno della Mostra d'oltremare di Napoli. Il locale ha la peculiarità di disporre di uno spazio agricolo di 2500 mq dove secondo la stagione vengono seminati ortaggi e verdure. Il raccolto è a completa disposizione della cucina per essere declinato per offrire dei piatti accattivanti. Il chiosco Mediterraneo è stato premiato nell'ambito del concorso internazionale promosso dal Molino 4 stagioni.
Docente al Corso ITS BACT "Tecnico Superiore per la gestione di strutture turistico-ricettive ad indirizzo: Promozione e gestione di servizi di gastronomia mediterranea" Napoli 2014
Il MELOGRANO, primo ristorante stella Michelin sull'isola
Consulenza per layout di cucina e impostazione gastronomica Napoli 2017 Agriturismo "LE TASSINAIE" Chef e consulenza gastronomica Pisa 2016 CHIOSCO MEDITERRANEO PIZZERIA CON CUCINA E ORTO MOSTRA D'OLTREMARE DI NAPOLI Conduttore e Chef Napoli 2015 ITS BACT "Tecnico Superiore per la gestione di strutture turistico-ricettive ad indirizzo: Promozione e gestione di servizi di gastronomia mediterranea" Docente Chef del Corso Napoli 2014
BENECON Centro Regionale di Competenza, Seconda Università degli Studi di Napoli-Università Federico II- Università di Salerno- Università del Sannio Aversa 2012 - 2014
3 lingue
Italiano
Conoscenza professionale completa
Inglese
Conoscenza professionale
Francese
Conoscenza professionale
Nazionalità
Italiano
Data di nascita
November 08th 1962
1 competenza
1 informazione condivisa
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