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Chi sono
--- Crederci Sempre, arrendersi MAI! ---
Actively looking to work as a commis or demi chef with a view of enhancing culinary knowledge and skills while contributing to the success of the business.
I am a hardworker, very organised, quick learner, mature, responsible, efficient and attentive to details.
I enjoy working as part of a wider team but I am also very capable of working on my own initiative.
Strong focus on upholding all food safety and sanitary regulations to ensure across-the-board compliance.
Esperienza
19 anni e 1 mese
-
Commis de cuisine
Bluserena - Castellaneta Marina, Italy
F&B Cucinamaggio 2019 - Presente · 4 anni e 11 mesi -
Demi Chef
AGRITURISMO "CIRIE'" - CASSANO DELLE MURGE - Bari, Italy
Amministrazionegiugno 2020 - novembre 2020 · 6 mesi -
Commis di cucina
BLUSERENA C/O ETHRA RESERVE - CASTELLANETA MARINA - Taranto, Italy
Direzione Ristorazionemaggio 2019 - settembre 2019 · 5 mesi* Menù settimanale per 950 ospiti - Assistenza al Capo Partita nella preparazione degli antipasti - Cottura, preparazione e impiattamento degli antipasti (incluso Sushi) - Responsabile allestimento buffet antipasti pranzo e cena - Servizio al buffet pranzo e cena * Servizio al buffet a colazione su turni settimanali - Preparazione mise-en-place antipasti * Pulizia e riordino della cucina secondo gli standard HACCP - Etichettamento degli alimenti e gestione merce in arrivo
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Koch
Schützenhaus Allmend GmbH - Lucerne, Switzerland
F&B Cucinamarzo 2019 - maggio 2019 · 4 mesi- Preparation and plating of starters, salads and desserts - Preparation and plating of first and side dishes - Help the kitchen staff in storing all food that is left over - Cleaning the work area
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Commis de cuisine
Bluserena - Castellaneta Marina, Italy
F&B Cucinamaggio 2018 - settembre 2018 · 5 mesi- Preparation line and assisting the Head Chef at the first courses - Responsible for preparation and fitting for salad's buffets - Preparation vegetables line for starters - Help the kitchen staff in storing all food that is left over - Cleaning the work area
-
Commis di Cucina
GRANVALENTINO BEACH CLUB - CASTELLANETA MARINA - Taranto, Italy
F&B Cucinamaggio 2016 - settembre 2018 · 2 anni e 5 mesi* Menù settimanale per 1000 ospiti - Preparazione linea e assistenza al Capo Partita nella preparazione dei primi piatti - Responsabile per la preparazione delle insalate/dressing e nell'allestimento del buffet insalate pranzo e cena - Responsabile ordini per la partita assegnata - Show cooking primi piatti al buffet - Preparazione linea verdure per antipasti * Pulizia e riordino della cucina secondo gli standard HACCP - Etichettamento degli alimenti e gestione merce in arrivo WIRTSCHAFT ZUM SCHUTZENHAUS - LUCERNA (SVIZZERA) 30 MARZO - 16 MAGGIO 2019 Koch * Ristorante a la carte (cucina italiana e svizzera) - Responsabile ai piatti freddi - Preparazione e impiattamento primi piatti e contorni - Preparazione mise-en-place e dressing insalate - Attivamente coinvolta nella programmazione del menù - Assistenza allo Chef nella preparazione di banchetti privati e brunch domenicale - Pulizia e riordino della cucina e gestione della merce in arrivo
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Commis de cuisine
De Giosa - Bari, Italy
F&B Cucinanovembre 2003 - maggio 2015 · 11 anni e 7 mesi- Preparation first and main courses - Actively involved in private dinings and caterings, direct sales customers - Inventory and management of receiving orders - Assisted cash register during slow hours - Cleaning the work areas, utensils and appliances
Formazione
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RAGIONIERE E PERITO COMMERCIALE AD INDIRIZZO; RAGIONIERE PERITO COMMERCIALE E PROGRAMMATORE
Istituto di Istruzione Superiore Statale "Tommaso Fiore" - Grumo Appula
settembre 2007 - giugno 2008 -
Diploma di Ragioniere e Perito Commerciale
Istituto Di Istruzione Superiore Tommaso Fiore - Grumo Appula, Italy
settembre 2004 - giugno 2008Votazione Conseguita: 80/100
Lingue
5 lingue
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Italiano
Conoscenza madrelingua o bilingue
-
Inglese
Conoscenza professionale completa
-
Tedesco
Conoscenza professionale completa
-
Spagnolo
Conoscenza di base
-
Francese
Conoscenza di base
Dati personali
Nazionalità
-
Italiano
Data di nascita
January 25th 1976
Patente di guida
Sì
Competenze
9 competenze
- Adaptable and reliable
- excellent verbal and written communication skills
- Good team work
- Highly organised
- Order and cleanness
- Quality Oriented
- Quick learner
- Responsible
- Work efficiently
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