Silvia Antonelli

Silvia Antonelli

Commis de cuisine presso Bluserena
Vive a Cassano delle Murge, Italy

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Chi sono

--- Crederci Sempre, arrendersi MAI! ---
Actively looking to work as a commis or demi chef with a view of enhancing culinary knowledge and skills while contributing to the success of the business.

I am a hardworker, very organised, quick learner, mature, responsible, efficient and attentive to details.
I enjoy working as part of a wider team but I am also very capable of working on my own initiative.

Strong focus on upholding all food safety and sanitary regulations to ensure across-the-board compliance.

Esperienza

19 anni e 1 mese

  • Commis de cuisine

    Bluserena - Castellaneta Marina, Italy

    F&B Cucina
    maggio 2019 - Presente · 4 anni e 11 mesi

  • Demi Chef

    AGRITURISMO "CIRIE'" - CASSANO DELLE MURGE - Bari, Italy

    Amministrazione
    giugno 2020 - novembre 2020 · 6 mesi

  • Commis di cucina

    BLUSERENA C/O ETHRA RESERVE - CASTELLANETA MARINA - Taranto, Italy

    Direzione Ristorazione
    maggio 2019 - settembre 2019 · 5 mesi

    * Menù settimanale per 950 ospiti - Assistenza al Capo Partita nella preparazione degli antipasti - Cottura, preparazione e impiattamento degli antipasti (incluso Sushi) - Responsabile allestimento buffet antipasti pranzo e cena - Servizio al buffet pranzo e cena * Servizio al buffet a colazione su turni settimanali - Preparazione mise-en-place antipasti * Pulizia e riordino della cucina secondo gli standard HACCP - Etichettamento degli alimenti e gestione merce in arrivo

  • Koch

    Schützenhaus Allmend GmbH - Lucerne, Switzerland

    F&B Cucina
    marzo 2019 - maggio 2019 · 4 mesi

    - Preparation and plating of starters, salads and desserts - Preparation and plating of first and side dishes - Help the kitchen staff in storing all food that is left over - Cleaning the work area

  • Commis de cuisine

    Bluserena - Castellaneta Marina, Italy

    F&B Cucina
    maggio 2018 - settembre 2018 · 5 mesi

    - Preparation line and assisting the Head Chef at the first courses - Responsible for preparation and fitting for salad's buffets - Preparation vegetables line for starters - Help the kitchen staff in storing all food that is left over - Cleaning the work area

  • Commis di Cucina

    GRANVALENTINO BEACH CLUB - CASTELLANETA MARINA - Taranto, Italy

    F&B Cucina
    maggio 2016 - settembre 2018 · 2 anni e 5 mesi

    * Menù settimanale per 1000 ospiti - Preparazione linea e assistenza al Capo Partita nella preparazione dei primi piatti - Responsabile per la preparazione delle insalate/dressing e nell'allestimento del buffet insalate pranzo e cena - Responsabile ordini per la partita assegnata - Show cooking primi piatti al buffet - Preparazione linea verdure per antipasti * Pulizia e riordino della cucina secondo gli standard HACCP - Etichettamento degli alimenti e gestione merce in arrivo WIRTSCHAFT ZUM SCHUTZENHAUS - LUCERNA (SVIZZERA) 30 MARZO - 16 MAGGIO 2019 Koch * Ristorante a la carte (cucina italiana e svizzera) - Responsabile ai piatti freddi - Preparazione e impiattamento primi piatti e contorni - Preparazione mise-en-place e dressing insalate - Attivamente coinvolta nella programmazione del menù - Assistenza allo Chef nella preparazione di banchetti privati e brunch domenicale - Pulizia e riordino della cucina e gestione della merce in arrivo

  • Commis de cuisine

    De Giosa - Bari, Italy

    F&B Cucina
    novembre 2003 - maggio 2015 · 11 anni e 7 mesi

    - Preparation first and main courses - Actively involved in private dinings and caterings, direct sales customers - Inventory and management of receiving orders - Assisted cash register during slow hours - Cleaning the work areas, utensils and appliances

Formazione

  • RAGIONIERE E PERITO COMMERCIALE AD INDIRIZZO; RAGIONIERE PERITO COMMERCIALE E PROGRAMMATORE

    Istituto di Istruzione Superiore Statale "Tommaso Fiore" - Grumo Appula

    settembre 2007 - giugno 2008

  • Diploma di Ragioniere e Perito Commerciale

    Istituto Di Istruzione Superiore Tommaso Fiore - Grumo Appula, Italy

    settembre 2004 - giugno 2008

    Votazione Conseguita: 80/100

Lingue

5 lingue

  • Italiano

    Conoscenza madrelingua o bilingue

  • Inglese

    Conoscenza professionale completa

  • Tedesco

    Conoscenza professionale completa

  • Spagnolo

    Conoscenza di base

  • Francese

    Conoscenza di base

Dati personali

Nazionalità

  • Italiano

Data di nascita

January 25th 1976

Patente di guida

Competenze

9 competenze

  • Adaptable and reliable
  • excellent verbal and written communication skills
  • Good team work
  • Highly organised
  • Order and cleanness
  • Quality Oriented
  • Quick learner
  • Responsible
  • Work efficiently
Contatti
Kira Safonova
Marketing and Sales Specialist presso Doveç construction
Mahmudul Hasan
Demi Chef de Partie  presso Fraser Suites Riyadh
Chris Matuhina
Chef presso National Wine Centre of Australia
Segue
Eden Reserve Hotel & Villas
Eden Reserve Hotel & Villas
Gardone Riviera, Italy
Castello Dal Pozzo
Castello Dal Pozzo
Oleggio Castello, Italy
Falkensteiner - Hotels & Residences
Altri membri
Silvia Palazzo
Vieste, Italy
Tecla Vismara
Porlezza, Italy
Federica Vecchi
Pontirolo Nuovo, Italy
Matteo Melis
Breuil-Cervinia, Italy
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