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Chi sono
Dynamic management professional with 10+ years of progressive exposure in Hospitality Industry in U.A.E and India. Well-trained in Food & Beverage Outlet Management and Customer Service functions with outstanding track record in achieving set goals within parameters of cost, quality, time,
profitability and resource utilization. Proven expertise in culinary management, five-star hotel dining and menu development with strong competencies in handling staffs in an effective manner, conducting training's, solving any type of customer complaints and delivering top quality service. A dedicated leader striving towards making positive contributions and providing excellent guest service and satisfaction.
Esperienza
7 anni e 7 mesi
-
Manager - F&B Operations
Yamanote Atelier - Dubai, United Arab Emirates
Direzione Ristorazionemarzo 2020 - Presente · 4 anni e 2 mesi -
Multi - Unit Restaurant Manager
DXB Entertainment - Dubai, United Arab Emirates
Direzione Ristorazionesettembre 2016 - marzo 2020 · 3 anni e 7 mesiPROVEN JOB ROLE • Administering outlets including whole gamut of operations therein, ensuring professional and organized work environment is fostered as well as top-quality service standards are properly implemented. • Managing food service with an aim to provide prompt, quality and personalized attention. • Working closely with Executive Chef in planning new menus in accordance to Outlets’ menu cycles while maintaining food and beverage cost within set budget. • Reducing operating cost by using all equipment and products in strict adherence to guidelines. Also, making sure equipment’s are turned off at the end of shift. • Organizing staff’s duty roster and shifts to ensure appropriate staffing and time balance hence met work requirements. Likewise, responsible for manpower planning • Conducting daily briefings to staff. Utilizing said meetings as a two way communication tool for training and corrective action. • Carry out performance appraisal of staff under supervision in accordance with Hotel’s policy. Analyzing training needs and duly devise development plan for the same.
Formazione
-
University of Madras - Chennai, India
aprile 1996 - aprile 1999
Lingue
2 lingue
-
Tamil
Conoscenza madrelingua o bilingue
-
Inglese
Conoscenza professionale completa
Dati personali
Nazionalità
-
Indiano
Permessi di lavoro
-
Emirati Arabi Uniti
Data di nascita
May 28th 1977
Competenze
3 competenze
- Budgeting–Cost Control–P/L Statement
- Culinary Management & Menu Development
- Guest Service – Customer Relations Skills
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