Thiruvalan Balakrishnan

Thiruvalan Balakrishnan

Manager - F&B Operations presso Yamanote Atelier
Vive a Dubai, United Arab Emirates

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Chi sono

Dynamic management professional with 10+ years of progressive exposure in Hospitality Industry in U.A.E and India. Well-trained in Food & Beverage Outlet Management and Customer Service functions with outstanding track record in achieving set goals within parameters of cost, quality, time,
profitability and resource utilization. Proven expertise in culinary management, five-star hotel dining and menu development with strong competencies in handling staffs in an effective manner, conducting training's, solving any type of customer complaints and delivering top quality service. A dedicated leader striving towards making positive contributions and providing excellent guest service and satisfaction.

Esperienza

7 anni e 7 mesi

  • Manager - F&B Operations

    Yamanote Atelier - Dubai, United Arab Emirates

    Direzione Ristorazione
    marzo 2020 - Presente · 4 anni e 2 mesi

  • Multi - Unit Restaurant Manager

    DXB Entertainment - Dubai, United Arab Emirates

    Direzione Ristorazione
    settembre 2016 - marzo 2020 · 3 anni e 7 mesi

    PROVEN JOB ROLE • Administering outlets including whole gamut of operations therein, ensuring professional and organized work environment is fostered as well as top-quality service standards are properly implemented. • Managing food service with an aim to provide prompt, quality and personalized attention. • Working closely with Executive Chef in planning new menus in accordance to Outlets’ menu cycles while maintaining food and beverage cost within set budget. • Reducing operating cost by using all equipment and products in strict adherence to guidelines. Also, making sure equipment’s are turned off at the end of shift. • Organizing staff’s duty roster and shifts to ensure appropriate staffing and time balance hence met work requirements. Likewise, responsible for manpower planning • Conducting daily briefings to staff. Utilizing said meetings as a two way communication tool for training and corrective action. • Carry out performance appraisal of staff under supervision in accordance with Hotel’s policy. Analyzing training needs and duly devise development plan for the same.

Formazione

  • University of Madras - Chennai, India

    aprile 1996 - aprile 1999

Lingue

2 lingue

  • Tamil

    Conoscenza madrelingua o bilingue

  • Inglese

    Conoscenza professionale completa

Dati personali

Nazionalità

  • Indiano

Permessi di lavoro

  • Emirati Arabi Uniti

Data di nascita

May 28th 1977

Competenze

3 competenze

  • Budgeting–Cost Control–P/L Statement
  • Culinary Management & Menu Development
  • Guest Service – Customer Relations Skills
Contatti
Jana Jamaldeen
Senior Accountant - Realty presso Pure Gold Real Estate Development
Mohamed Mahmoud Behairy
Night manager presso FORM Hotel Dubai a member of Design Hotels
Annet Namugerwa
Waitress presso Any Locations
Vedi 12 contatti
Segue
Accor Hotels
Accor Hotels
Issy-les-Moulineaux, France
db Group Kanteen25
Kanteen25
Amsterdam, Netherlands
Altri membri
Karthikeyan Thirunavukkarasu
Dubai, United Arab Emirates
Shyam Krishnakumar
Dubai, United Arab Emirates
Nadeer Khalid
Dubai, United Arab Emirates
Arunaa Raghavan
Dubai, United Arab Emirates
Asheerwad Vincent
Dubai, United Arab Emirates
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