Commis de cuisine H/F

Le Couvent des Minimes recherche son Commis de Cuisine (H/F) dans le cadre d'un CDD de remplacement.

Missions:

• Préparation culinaires selon la planification mise en place dans le respect de l'art culinaire et des fiches techniques
• S'assurer du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel et des équipements mis à sa disposition ainsi que son plan de travail
• Peut être amené à remplacer son supérieur direct (demi chef de partie/ chef de partie) à la demande la hiérarchie

Tâches et responsabilités:

• Assurer la mise en place du service
• Assurer le bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition et informer sa hiérarchie en cas de panne, défectuosité ou anomalie de fonctionnement 
• Préparation chaudes/froides (buffet), sauce de base, cuissons
• Application des procédures en vigueur
• Application de toute nouvelle procédure venant de sa hiérarchie
• Notifier les ruptures de marchandises auprès de sa hiérarchie
• Assister dans la formation nécessaire de chaque membre de l'équipe qui le nécessite
• Assurer ses fonctions à tous les horaires existants dans le service et à tout poste de l'entreprise correspondant à sa qualification sur simple demande de sa hiérarchie
• Respecter les horaires et les plannings établis par sa hiérarchie et sera amené à assurer ses fonctions à tous les horaires en vigueur dans le service (jour/soir)
• Responsable de son uniforme et de sa présentation
• Effectuer tout autre tâche, ponctuelle ou régulière, à la demande de sa hiérarchie
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que le règlement intérieur

Compétences attendues:

• Témoigner d’un esprit positif
• Grand sens organisationnel
• Parfaite autonomie
• Disponibilité, sens du contact de la communication et de l’écoute
• Etre d’une propreté irréprochable et une excellente présentation
• Connaissance du métier
• Maîtrise la manipulation des outils de cuisine

Avantages :

• Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1
• Avantage en nature et/ou Indemnités nourriture
• Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe
• Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du groupe
• Guest expérience: après validation de la période d'essai vous bénéficiez d’une nuit avec petit déjeuner pour deux personnes

Type de contrat: CDI 39h

Statut: Employé(e)

Salaire: 2014,61€ mensuel

Une évolution rapide est possible selon vos compétences et surtout votre motivation !

Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats