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Encuentra Cursos en Hostelería & Turismo

Curso de Cata y Elaboración de Cerveza
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Mejora tus conocimientos teóricos y técnicos, para perfeccionar tus productos, corregir defectos o enriquecer tu oferta.
Duración
6 meses
Formato
Online
Curso de Cocina internacional
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Aprende las técnicas y manipulaciones de las cocinas internacionales más usuales de los alimentos
Duración
6 meses
Formato
Online
Experto en Jefe de cocina
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Conviértete en un profesional de la cocina con los conocimientos necesarios para poder desempeñar funciones de responsabilidad no sólo en cocina, sino también en otros ámbitos dentro de una empresa hostelera
Duración
1 año
Formato
Online
Curso de Cocinero profesional
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Aprende los secretos de los auténticos cocineros profesionales
Duración
6 meses
Formato
Online
Innovation and Creativity in Cooking
Hotel-School Sant Pol de Mar
Acquire experience in innovation and creativity trends, knowledge and practice of the techniques of new technologies and molecular cuisine.
Curso de Cocina Profesional Avanzada
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Aprende las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de bufets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc.).
Duración
6 meses
Formato
Online
Curso de Nuevas Técnicas de Cocina
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
La mejor manera de crear, es conocer la esencia misma de los alimentos
Duración
6 meses
Formato
Online
Diploma de Alta Cocina
CETT-UB Tourism / Hospitality / Gastronomy - Educational & Research
Barcelona, Spain
La restauración y en concreto la cocina han experimentado un fuerte cambio de posicionamiento y un progresivo reconocimiento de la profesión. Este nuevo escenario exige que los nuevos cocineros estén capacitados para aplicar las ventajas competitivas que les permitan desarrollar su proyecto personal de cocina creativa incorporando técnicas de vanguardia. Este curso de extensión universitaria quiere dar respuesta a la demanda de formación global en alta cocina, y reconocer al mismo tiempo el valor pedagógico de la experiencia de los profesionales
Duración
7 dias
Formato
En el campus
Técnico Superior en Dirección de Cocina
CETT-UB Tourism / Hospitality / Gastronomy - Educational & Research
Barcelona, Spain
El CETT ofrece al alumnado la posibilidad de adquirir un amplio y profundo conocimiento del sector de la restauración y, específicamente, de la dirección gastronómica y culinaria de un establecimiento, ya que este sector, en constante evolución, valora a los profesionales que están preparados para responder a sus necesidades actuales y futuras. También se propone conocer a fondo las estrategias para dirigir, diseñar, organizar y establecer los procesos de producción y servicios en la cocina, teniendo en cuenta los objetivos económicos, los protocolos de calidad, la normativa de higiene, la prevención de riesgos laborales y la protección ambiental del área culinaria y gastronómica de un establecimiento de restauración.
Duración
2 meses
Formato
En el campus
Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas
CETT-UB Tourism / Hospitality / Gastronomy - Educational & Research
Barcelona, Spain
El nuevo grado presencial, impartido mayoritariamente en el CETT-UB y con actividades específicas en el Campus de la Alimentación de Torribera (UB), en la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (UPC) y los espacios de la Fundación Alícia, constituye un nuevo y vital eje docente en cuanto a la oferta académica relacionada con la agroalimentación, la nutrición y la salud, la tecnología de los alimentos, el Turismo, la Hotelería y la Gastronomía. A la vez, ofrece un programa formativo que incluye una visión desde las ciencias culinarias y gastronómicas que permitirá proporcionar a la sociedad, a la empresa alimentaria y al sector de la restauración los perfiles profesionales necesarios para afrontar los retos y las oportunidades de futuro.
Duración
4 años
Formato
En el campus
Diploma de Chef Profesional
CETT-UB Tourism / Hospitality / Gastronomy - Educational & Research
Barcelona, Spain
El Diploma en Chef Profesional del CETT-UB es un curso presencial en el que aprenderás tanto las bases de la cocina y la pastelería tradicionales como las técnicas culinarias más innovadoras del momento. ¡Conviértete en un chef profesional y diseña experiencias gastronómicas extraordinarias y con conciencia sostenible! El Diploma en Chef Profesional del CETT, certificado por la Universidad de Barcelona, tiene lugar entre septiembre y junio y se estructura a lo largo de tres módulos.
Duración
6 meses
Formato
En el campus
Professional Restaurant Cook Course
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Seville, Spain
Today, gastronomy is a sector with wide and varied professional opportunities, and the profession of chef has achieved great social recognition. A good chef must know from the base the kitchen management techniques, the instruments to be used, the treatment of raw materials, and the traditional and most innovative culinary preparations, to successfully achieve his incorporation into this sector as a professional.. With this objective, this course of preparation for PROFESSIONAL CUISINE IN RESTAURANTS takes place in a practical and real environment, in the School's own restaurant, combining theoretical training with practical preparation, which will allow the student to develop practical skills in the kitchen or expand their culinary knowledge and improve their techniques. Duration: 240 hours (60 hours theoretical + 180 practical) Content: BLOQUE 1. INTRODUCTION: Food manipulation and handling, Occupational Risk Prevention in the kitchen. Kitchen organization, machinery, and tools. BLOQUE 2. KITCHEN BASES BLOQUE 3. BASIC PRODUCTS OF THE KITCHEN BLOQUE 4. KITCHEN TECHNOLOGY. GOURMET PRODUCTS AND PREPARATIONS BLOQUE 5. FOOD TECHNOLOGY BLOQUE 6. CREATION AND PRESENTATION OF DISHES
Duración
3 meses
Formato
En el campus
Superior Diploma in Spanish Cuisine and Gastronomy
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Seville, Spain
The great vocation that nowadays exist for cuisine, within the frame of a country with such an extraordinary gastronomic richness and tradition, must be carried to the professional field in a coherent, practical, and efficient way. This training will allow the student to get to know the world of professional cuisine through the knowledge of food and the technology applied to it, learning the conservation techniques, manipulation and preparation, nutritional aspects and quality control and food security, while learning about different cuisines from all over the world and other complementary gastronomic products. The students will also learn about the aspects related to restaurant management and investigation and innovation for the development of new products with the aim of training future chefs in a comprehensive way. The theoretical-practical training is complemented with professional internships in national and international restaurants which will ease the student’s access to the professional culinary world with guarantees of success.
Duración
10 meses
Formato
En el campus
Innovation and Creativity in Cooking
Hotel-School Sant Pol de Mar
Catalonia, Spain
Acquire experience in innovation and creativity trends, knowledge and practice of the techniques of new technologies and molecular cuisine.
Duración
1 mes
Formato
En el campus
Cuisine Expert - ESH
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Seville, Spain
With this course, the student will know the way a kitchen works and how it must be managed and they will specialize in preparation and production techniques of culinary products through the knowledge of food and its technology, conservation techniques, manipulation and elaboration, nutritional aspects, and quality control and food safety. They will know the characteristics of food and the products with which they will develop culinary preparations to include in the menus; they will be able to manage the intrinsic processes of the kitchen area related to the safety and hygiene requisites.
Duración
1 año
Formato
En el campus

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