FRATELLINI CAFFE

Chez Fratellini Caffè, nous souhaitons faire évoluer nos talents. Au-delà de l’exploitation quotidienne, nous vous formons progressivement aux compétences nécessaires au pilotage global d’un restaurant, notamment : Food Cost et rentabilité; chiffre d’affaires et ratios de gestion; masse salariale et optimisation des plannings; recrutement et management des équipes; législation du travail et contrats; compréhension des principaux éléments de paie; stocks, achats et inventaires; analyse des résultats et indicateurs de performance. Notre objectif: vous permettre d’acquérir progressivement les compétences et l’autonomie attendues dans le pilotage d’un établissement et vous préparer à pouvoir évoluer, à terme, vers des fonctions de Direction. Cette évolution dépend naturellement des compétences acquises, des performances et des opportunités internes.

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