Management Estratégico en A&B

Management Estratégico en A&B

Vatel Madrid (Spain)

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Formato
Online
Idiomas
Español
Duración
1 mes
Fecha de inicio
Noviembre 2020

Resumen del curso

Con este módulo pretendemos que cada participante entienda, comprenda y aprenda cuales son las funciones reales y en qué puntos centrar sus objetivos para gestionar con éxito un departamento de Food & Beverage (F&B). Trabajaremos para potenciar los conocimientos del participante desde un punto de vista estratégico, al nivel de un buen director de F&B de hotel o corporativo. El participante aprenderá a generar una visión global, que le permita tener los conocimientos y herramientas para controlar y conocer las diferentes facetas de un sector tan complejo. Generando así una estrategia operativa que se vea reflejada en la mejora de las expectativas del cliente y la calidad del servicio, obteniendo así mayores ingresos. Como objetivo principal del módulo se pretende dar las pautas necesarias para cumplir con éxito el desarrollo de las funciones de un buen Director de Food & Beverage.

Lo que vas a aprender

Programa: 1. La pasión de apasionar (Coaching en la gestión de F&B). 2. Visión y misión de un F&B Corporativo. 3. Crear “marca” a través de un concepto gastronómico. 4. Manuales y estándares como herramientas de la calidad y el servicio. Este módulo forma parte del Programa Experto en en Alimentos & Bebidas (módulo obligatorio) Formación hasta 100% bonificable por FUNDAE para profesionales en activo (España) Metodología: Clases semanales, desarrollando casos reales, aprendiendo con la práctica y de forma colaborativa. Cada semana una sesión de clase en vivo con tu mentor y tus compañeros (síncrona). Masterclass, sesión extra en vivo, cada módulo cuenta con invitados expertos en el sector, tratando un tema específico, utilizando ejemplos reales. Recursos de aprendizaje, teórico-práctico, disponibles 24/7 en la plataforma educativa, para que puedas consultarlo cada vez que lo necesitas y sirvan de preparación para resolver los casos de cada clase y el final. Pruebas de autoevaluación, estilo “quizz”, comprueba de forma individual tu aprendizaje luego de cada clase. Aprendizaje circular, en foros de resolución de casos, donde compartirás tu respuesta con todos los participantes, aprendiendo de sus puntos de vista y soluciones, así como ellos podrán aprender de ti. Tutorías y seguimiento de tu mentor, a través del foro de dudas que los participantes puedan tener, resolviéndolas con tutor así como con aportes de los participante. Evaluación de módulo, mediante un caso final. Titulación: Al finalizar el módulo el participante recibirá un Certificado otorgado por Vatel Hotel & Tourism Business School.

Detalles del curso

¿A quién va dirigido este curso?

Los programas modulares online de Vatel están dirigidos a profesionales de la industria turística y hotelera principalmente, con una experiencia relevante de 2 años, en posiciones relacionadas con el área de estudio. Así como a emprendedores, relacionados o interesados en desarrollar un proyecto de negocio en esta industria. • Poseer Titulación Universitaria o similar y/o experiencia profesional acreditada. • En caso de no contar con una titulación universitaria, podrá convalidarse con los años de experiencia profesional relevante y acreditada.
Formato
Online
Idiomas
Español
Duración
1 mes
Fecha de inicio
Noviembre 2020
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