Resumen del curso

Aprende las últimas tendencias y estrategias del Sector de Restauración.

Lo que vas a aprender

La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos obliga a todos, a posicionarnos en primera línea en la parrilla de salida de ésta carrera hacia la competitividad de nuestros restaurantes. El objetivo primordial de este curso es introducirte en las últimas tendencias y estrategias del Sector de Restauración a través del conocimiento del manejo de las nuevas herramientas de gestión, los innovadores productos, las técnicas de gestión humana, comercial y financiera de la empresa. Temario El curso de gestión de restaurantes está formado por ocho unidades: 1. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas. 2. Gestión de compras. 3. La Gestión económica de la restauración. 4. Administración aplicada a los establecimientos de restauración. 5. Banquetes. 6. Productos de V gama. 7. Ingeniería de menús. 8. Otras formas de restauración.

Detalles del curso

¿A quién va dirigido este curso?

El curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de compras.
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