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🧑‍🍳 Chef Exécutif Italien – Nouveau concept festif à Paris (République) 📍 Paris 11e – Ouverture été 2025 Nous recherchons un Chef Exécutif talentueux et passionné de cuisine italienne contemporaine pour diriger la cuisine d’un nouveau lieu festif haut de gamme à Paris, dans le quartier République. Ce nouveau concept mêlera gastronomie, convivialité et ambiance vibrante, en soirée uniquement. ⸻ 🍝 À propos du lieu Ce projet inédit réunira restaurant, bar à cocktails et ambiance musicale dans un cadre soigné et dynamique. La cuisine italienne y sera revisitée avec modernité et exigence, au service d’une clientèle locale et internationale. Capacité : 150 couverts – uniquement le soir. ⸻ 🎯 Vos missions • Finaliser une carte italienne contemporaine (déjà conceptualisée) • Créer les recettes et rédiger les fiches techniques • Recruter et former l’équipe de cuisine • Organiser la production, les achats et les ratios • Travailler en lien direct avec la direction du lieu • Garantir rigueur, qualité et respect des normes HACCP ⸻ 👤 Profil recherché • Chef italien ou formé en Italie, avec au moins 5 ans d’expérience en direction de cuisine • Solide maîtrise de la cuisine italienne moderne, des produits bruts et des dressages actuels • Leadership, organisation, créativité et sens du détail • À l’aise dans un environnement dynamique et exigeant • Parle français ou anglais (italien est un atout) ⸻ 🕒 Conditions • CDI – Temps plein – Prise de poste : juillet 2025 • Service du soir uniquement, du mardi au samedi • Sans coupure : production et service en flux continu • Rémunération selon profil + primes à discuter • Projet visible, ambitieux et soutenu par une équipe expérimentée ⸻ 📩 Postuler Merci d’envoyer votre CV + message de motivation à warren.levy99@gmail.com ou de candidater directement via Hosco.

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