AGRO & ENERGY SRL SOC. AGRICOLA

L’Agriresort Judeka è un wine resort ecosostenibile situato in Sicilia, che si estende su 38 ettari di terreno coltivati in biologico, di cui 22 di vigneto, sfruttando la naturale fertilità del suolo, tra le campagne di Caltagirone e la Val di Noto, Patrimonio dell’Umanità UNESCO.

Situato lungo l’antica Strada del Vino, nella contrada San Mauro, all’interno di un’area vitivinicola di fondamentale importanza per la Sicilia, dove viene coltivata l’unica DOCG siciliana: il Cerasuolo di Vittoria.

La struttura si sviluppa su tre livelli: al piano terra un’accogliente e raffinata area ricettiva che può ospitare eventi privati, circondata all’esterno da generosi vigneti autoctoni e un’ampia terrazza che si affaccia sulle vigne. Al piano superiore tre luminose camere confortevoli e un appartamento su due livelli.

Il piano seminterrato ospita la Judeka Winery, area di produzione dei pregiati vini Judeka, esportati in tutto il mondo. La tenuta ha un ampio orto biologico ed è tempio della biodiversità, dove le erbe selvatiche crescono in modo naturale e ogni giorno diventano le materie prime che compongono la ricca offerta del ristorante della struttura, il Passo 65. L’orto si trova a soli 65 passi dal ristorante, da qui il suo nome Passo 65.

Il podere ospita un prezioso uliveto, la cui cultivar d’eccellenza è la Tonda Iblea, che in quest’area assume l’appellazione D.O.P, ricercata per le preparazioni culinarie d’eccellenza nei migliori ristoranti.
Con questa varietà produciamo il nostro olio extra vergine di oliva, destinato esclusivamente all’autoconsumo del nostro ristorante. La produzione del mandorleto, del piccolo agrumeto e del frutteto completano le materie prime di nostra produzione impiegate in cucina.

I pregiatissimi vini, prodotti seguendo i principi della sostenibilità e del rispetto della natura da Judeka Winery, sono i protagonisti delle nostre degustazioni, una delle memorabili esperienze che Judeka Agriresort offre agli ospiti.