Castro

Ouverture prochaine au mois de mai, en plein cœur du Marais.

Castro sera un restaurant de cuisine végétale aux saveurs de la Méditerranée et de l’Orient, où l’on viendra savourer de généreux sandwichs pita garnis de galettes végétales et de plats inspirés des cuisines tunisiennes sépharades, italiennes et moyen-orientales (Caponata, méchouia, pkaïla, falafel…).

À travers ce projet, nous souhaitons mettre en lumière la cuisine végétale et faire découvrir au plus grand nombre qu’il est possible de se régaler d’un repas sans produits d’origine animale.

Service au comptoir pour la vente à emporter et le retrait des plateaux-repas.
20 couverts à l’étage.

6 services par semaine :
Du mardi au samedi, de 12h à 15h.
Et le jeudi soir, de 19h à 22h

Castro recrute un·e employé·e polyvalent·e en CDI avec période d’essai classique (2 mois renouvelable), pour accompagner le gérant dans la gestion opérationnelle du restaurant (35h-39h, 5-6 jours par semaine).

Missions :
• Préparation des plats à partir de fiches techniques
• Application des règles d’hygiène et de conservation
• Réalisation des sandwichs pita pendant le service, en respectant les dosages et la présentation
• Accueil des clients et gestion de la caisse
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Entretien des espaces (cuisine et salle)

Profil recherché :
• Cuisinier·ère avec au minimum trois ans d’expérience en restauration (CAP recommandé)
• Qui souhaite s’investir dans le restaurant à long terme
• Sens du détail et goût du travail bien fait
• À l’aise avec l’accueil des clients
• Bonnes bases d’anglais
• Veggie friendly (qui a conscience qu’un bon plat peut se passer de produits d’origine animale)
• Fiabilité et esprit d’équipe

Avantages :
• Mutuelle prise en charge à 50 %
• Repas offerts pendant les services
• Un seul service du soir par semaine

Salaire : De 2 200 € à 3 000 € brut mensuel, à négocier selon profil et expérience.

Prise de poste : 28 mai 2026
Pour nous rejoindre, merci d’envoyer votre candidature à : atelier@antoinecastro.com