Coro Ristorante

Coro è la massima espressione della filosofia ristorativa di Ronald Bukri e Francesco Perali, maturata in anni di esperienza nel settore.
Il nome, oltre a richiamare l’ambiente e l’omonimo spazio architettonico all’interno della chiesa, evoca l’idea di armonia, di coesione e collaborazione, valori che sono alla base del progetto. La scelta di questo nome sottolinea quindi l’importanza del lavoro di
squadra e della condivisione nella creazione di un’esperienza di valore.
Concetto avvalorato dal fatto che il nome stesso in realtà nasconda una liason tra i nomi dei due fondatori (Frances CO - RO nald).
Il progetto gastronomico è quindi il frutto della sinergia tra Ronald e Francesco, due anime che si fondono in una sinfonia di sapori autentici ed immediati.
L’idea di cucina è fresca e molto personale, di forte impronta italiana pur non rimanendo confinata nei contorni della cucina classica e di tradizione.
I piatti sono frutto di una ricerca accurata e di una sapiente padronanza della tecnica, ma si presentano con sobria eleganza e apparente semplicità che esalta il gusto autentico degli ingredienti.