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Parcourez les Cours Hotellerie Restauration
Creative Fondant Cakes
Scoolinary
All the recipes and procedures to apply current decoration techniques and achieve incredible cakes.
Durée
12 heures
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Molded painted chocolate bonbons
Scoolinary
Learn to create attractive molded painted chocolate bonbons with a variety of caramel, ganache and praline fillings.
Durée
2 heures
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Risottos
Scoolinary
Italian tradition, under the creative and innovative gaze of Paolo Casagrande. A course of modern risottos that demonstrates the versatility of this typical homemade recipe.
Durée
2 heures
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Modern Spanish Tapas
Scoolinary
Tapas are one of the distinguishing marks of Spanish cuisine. Learn to cook these little fine cuisine bites like one of the most prestigious chefs
Durée
2 heures
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Apprendre l’anglais avec ABA English
Avec ABA English, vous apprenez l’anglais selon la méthode naturelle, comme vous avez appris votre langue maternelle. Pour cela, nous vous présentons notre méthode unique basée sur des vidéos et des cours en direct. Vous pouvez commencer à partir de zéro et atteindre le niveau le plus élevé (Business). Maîtriser l’anglais est une compétence indispensable si vous travaillez en contact avec le public, car elle vous permet de communiquer avec des gens du monde entier.
Japanese Petits Gâteaux
Scoolinary
Learn to create delicate French style patisserie with a Japanese perspective.
Durée
2 heures
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Sophisticated Pastry Doughs
Scoolinary
Discover gourmet pastries through kneading, fermentation and cooking so that these doughs no longer hold any secrets from you.
Durée
3 heures
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Gourmet Pastries
Scoolinary
Learn to make fermented doughs, including croissants, brioches, puff pastries and ensaimadas
Durée
3 heures
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Creative Desserts: Techniques and Textures
Scoolinary
Learn how to prepare desserts with few resources, thanks to basic techniques and original plattings. After this course you will know how to prepare desserts with ingredients such as fruits, chocolate, dairy, dough or airs.
Durée
2 heures
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Mediterranean Cuisine: Fish and Seafood
Scoolinary
Paco Pérez brings the Mediterranean close in 6 unique fish and seafood recipes
Durée
2 heures
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Creative Pastry: Fermentation, Nixtamalization and Pectinases
Scoolinary
Learn high-level pastry techniques to create surprising textures and truly original desserts.
Durée
2 heures
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9 Vegetable Tutorials to Blow Your Mind by Joris Bijdendijk
Gronda
Discover the incredible potential and flavor of vegetables and learn how to use your offcuts.
Durée
1 heure
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Yohan Ferrant: Brilliant Recipes on Bread & Viennoiserie Classics
Gronda
Discover the secrets of exceptional baking through essential tips, precise step-by-step recipes, and expert techniques.
Durée
2 heures
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7 Game-Changing French Sauces by Gabriel Kreuther
Gronda
Master the art of French sauce-making, from traditional techniques to innovative recipes, and elevate your culinary creations to masterpieces.
Durée
35 minutes
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Antonia Klugmann- Discovering Wild Herbs: 6 Creative Recipes
Gronda
Learn to infuse wild herbs into your dishes with six creative recipes that bring fresh and exciting flavors.
Durée
1 heure
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17 pages
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