Directeur de restaurant H/F - MÉTROPOLE LILLOISE

ONCE UPON A BRIQUE !

Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !

Notre marque de bière – Brique House Brewery – est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms :

• Brique Land à St André-Lez-Lille

• HEIN à Lille

• Heavy Brique à Villeneuve d’ascq

• Backyard à Bordeaux

• Brique Machine à Paris

• Brique House Reims

Ces « salles à bec » sont des espaces hors du commun de 500 à 1000m2 où nous proposons une expérience craft beer unique en son genre avec une offre food et un univers différenciant dans chaque lieu.

Notre mission ? Être la première marque de bière artisanale en France dans 5 ans pour la génération Y.

JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Nous sommes à la recherche de nos futurs directeur.ices de restaurant sur la métropole lilloise dans le cadre de notre développement !

Ton objectif ? Fédérer les équipes, gérer l'opérationnel au quotidien, assurer la satisfaction client !

Tes missions :

• Diriger et coordonner le service avec les équipes pour assurer un fonctionnement fluide et efficace

• Garantir la satisfaction client en veillant à chaque détail et en soutenant les équipes pour maintenir un service de haute qualité

• Encadrer les équipes de salle et cuisine en incarnant les valeurs de l'entreprise, en favorisant leur développement

• Gérer les stocks et les commandes en optimisant les ratios de charge de l'exploitation

• Assurer la liaison entre l'équipe opérationnelle du restaurant et les fonctions supports ainsi que les parties externes pour aligner les objectifs et stratégies

• Garantir l'application des pratiques d'hygiène et de sécurité conformément aux réglementations en vigueur