Albergatore-ristoratore dipl. SSS

CHF5,400

Tasse incluse

Formato
Nel campus
Lingue
Italiano
Durata
3 anni
Data di inizio
settembre 2020

Panoramica del corso

La Scuola specializzata superiore alberghiera e del turismo (di seguito SSSAT) è un istituto orientato alla formazione di quadri e collaboratori per l'intero settore alberghiero e turistico. È una scuola del Cantone Ticino, ufficialmente riconosciuta a livello federale, inserita nell'Istituto cantonale di economia e commercio (ICEC).

Cosa imparerai

Materie I processi di lavoro sono suddivisi nei seguenti campi: - Competenze di base (italiano, inglese, tedesco o francese, informatica, turismo) - Gestione aziendale (gestione d'impresa e aziendale, organizzazione d'impresa, legislazione, tecnica di comunicazione, marketing, gestione delle finanze, gestione delle risorse umane) - Alloggio (direzione alloggio, accoglienza, economia domestica) - Ristorazione (direzione della ristorazione F&B, servizio ristorazione teoria, cucina/produzione teoria, esercitazione pratica) - Studi di casi (progetti, seminari) e redazione del lavoro di diploma, che danno allo studente un bagaglio culturale e tecnico professionale che gli permetta di inserirsi velocemente nel modo del lavoro. Struttura del corso La formazione è organizzata a tempo pieno ed ha una durata triennale, così suddivisa: - formazione a tempo pieno durante il primo anno, con settimane di lezioni teoriche alternate a settimane di esercitazione pratica; - pratica professionale durante il secondo anno, con l'assolvimento di 3 stages pratici; - formazione a tempo pieno durante il terzo anno (anno di diploma). Per l'ottenimento del diploma SSS, è necessario certificate due anni di pratica professionale (inclusa la pratica professionale del 2° anno). L'esperienza aggiuntiva può essere precedente o successiva al ciclo di studi - vedasi schema sottostante. I periodi di pratica accompagnati e di apprendistato in una professione del settore specifico vengono computati totalmente come attività professionale. Il primo anno scolastico segue il calendario ufficiale ed è suddiviso in settimane di teoria e settimane di esercitazione pratica. Durante queste ultime, gli studenti si alternano in attività presso il ristorante di applicazione a scuola e presso il Ristorante Castelgrande, segnatamente allo scopo di avere una conoscenza diretta di questi importanti settori dell'industria della ristorazione; Il terzo anno di scuola combina lezioni teoriche, studi di casi dove gli studenti possono esercitare e mettere in pratica le nozioni apprese, e la redazione del lavoro di diploma. Il ciclo di studio si conclude con le procedure di qualificazione finale (esami per l'ottenimento del diploma). Pratica aziendale Lo studente assolve un periodo di pratica presso un'azienda del settore con personale dirigente qualificato e in grado di garantire, come prescritto dall'Ordinanza federale, «l'osservanza del programma d'insegnamento stabilito per i praticanti». Questo è stabilito da uno speciale regolamento emanato dalla Direzione della scuola e approvato dalla Commissione di vigilanza.

Dettagli del corso

Per chi è il corso?

Condizioni d'ammissione Requisiti: • titolo di studio di livello secondario II - Attestato Federale di Capacità (AFC) o maturità; • competenze linguistiche di livello C1 (italiano) e A2 (inglese e francese o tedesco). Il livello richiesto nelle lingue straniere corrisponde al livello del "Portfolio Europeo" delle lingue, elaborato dal Consiglio d'Europa (Common European Framework of Reference for Languages, dettagli ulteriori sono disponibili in Preiscrizioni). Può accedere al ciclo triennale (vedasi Programma) chi può dimostrare di aver svolto almeno un anno di attività pratica nel settore dell’industria alberghiera e della ristorazione. I periodi di pratica accompagnati e di apprendistato in una professione del settore specifico vengono computati totalmente come attività professionale. Possono essere riconosciuti anche titoli di studio di formazioni estere di livello ISCED 3A, 3B, 3C oppure 4A o 4B. I candidati in possesso di altri titoli di studio, su presentazione di un dossier, possono essere ammessi dopo aver superato un esame d’ammissione. La Direzione della Scuola può prendere in considerazione l'iscrizione di candidati con curricoli scolastici diversi e livelli linguistici inferiori al minimo richiesto, previo presentazione di un dossier e superamento di un esame d'ammissione. Sbocchi dopo la SSSAT Al termine del ciclo di studi e con il superamento degli esami viene rilasciato il diploma di «albergatrice-ristoratrice dipl. SSS» / «albergatore-ristoratore dipl. SSS», riconosciuto a livello federale che autorizza il titolare a gestire in Svizzera un albergo o un ristorante. Nel quandro degli accordi bilaterali il diploma è riconosciuto in tutti i paesi dell'EU. La formazione alla SSSAT permette ai diplomati di poter assumere ruoli di responsabilità in aziende del settore turistico, alberghiero e della ristorazione - ma non solo - quali per esempio: - Ristorazione - Ristorazione collettiva - Aziende di catering - Alberghi, villaggi di vacanza, ostelli e campeggi - Strutture pubbliche o private che offrono servizi di accoglienza e/o ristorazione - Centri sportivi, del tempo libero e sale da gioco - Enti pubblici - Aziende incentive, organizzatori di eventi, congressi e seminari E' possibile proseguire gli studi nelle scuole universitarie professionali del settore alberghiero o nelle università all'estero che organizzano corsi per l'ottenimento del Bachelor in Hotel Management.
Formato
Nel campus
Lingue
Italiano
Durata
3 anni
Data di inizio
settembre 2020
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