Sous Chef – Resort 4★ Guadeloupe (logement + billet d'avion inclus) // Sous Chef – 4★ Resort Guadeloupe (accommodation + flight included)
Cosa comprende il lavoro
Sous la responsabilité directe du Chef Exécutif, vous êtes son bras droit et garant de la qualité culinaire du Langley Resort Fort Royal. Vous animez et fédérez une brigade internationale dans un environnement unique, entre Caraïbes et parc national de Guadeloupe.
Vos missions- Seconder le Chef Exécutif dans la gestion opérationnelle quotidienne des cuisines
- Assurer la direction de la brigade en l'absence du Chef et garantir la continuité du service
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes, avec des influences locales et caribéennes
- Superviser la production culinaire et veiller à la régularité et à la qualité des préparations
- Former, encadrer et faire monter en compétences les membres de l'équipe
- Contrôler le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la maîtrise des coûts matière
- Expérience significative en tant que Sous Chef
- Leadership naturel, capacité à fédérer une brigade multiculturelle
- Créativité culinaire, sensibilité aux produits locaux et saisonniers
- Rigueur, organisation et excellente résistance au stress
- Ouverture au dépaysement et goût de l'aventure — un atout indéniable dans ce cadre exceptionnel
- Maîtrise du français requise, l'anglais est un plus
- Billet d'avion pris en charge à l'arrivée
- Logement sur place ou à proximité du resort
- Cadre de vie exceptionnel en Guadeloupe, île classée parmi les plus belles des Caraïbes
- Intégration au sein d'un resort reconnu à l'international (Langley Hotels)
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The roleReporting directly to the Executive Chef, you are their right hand and the guardian of culinary excellence at Langley Resort Fort Royal. You lead and inspire an international brigade in one of the most breathtaking natural settings in the Caribbean.
Your responsibilities- Support the Executive Chef in the day-to-day management of kitchen operations
- Lead the brigade in the Executive Chef's absence and ensure seamless service continuity
- Contribute to menu development and recipe creation, with a focus on local and Caribbean-inspired flavours
- Oversee food production and maintain consistent quality and presentation standards
- Train, mentor and develop team members across all sections
- Ensure full compliance with HACCP standards and food safety regulations
- Assist with stock management, ordering and cost control
- Proven experience as a Sous Chef
- Strong leadership skills and ability to manage a multicultural team
- Culinary creativity with a genuine interest in local and seasonal produce
- Highly organised, rigorous, and calm under pressure
- Open to relocation and excited by the prospect of living and working in the Caribbean
- Good level of French is a plus; English required
- Return flight covered upon arrival
- Accommodation provided on-site or nearby
- An extraordinary lifestyle in Guadeloupe, one of the most beautiful islands in the Caribbean
- A role within an internationally recognised resort (Langley Hotels group)
- 2500-3000€
- Accomodation + flight ticket
- Dipartimento: F&B Cucina Direzione Ristorazione
Su di te
- Lingue richieste: Francese e Inglese.
L'azienda
Niché sur les hauteurs de Deshaies, à la pointe nord de Basse-Terre, le Langley Resort Fort Royal est bien plus qu'un hôtel : c'est une invitation à l'aventure caribéenne dans ce qu'elle a de plus authentique.
Seul resort les pieds dans l'eau sur la côte sauvage de Basse-Terre, le Fort Royal bénéficie d'un cadre naturel exceptionnel — forêt tropicale, mer des Caraïbes, couchers de soleil spectaculaires — à seulement 30 minutes de l'aéroport international de Guadeloupe.
Avec ses 212 chambres et bungalows, son restaurant, son Beach Bar et ses multiples activités nautiques (voile, kayak, windsurf, catamaran), le resort accueille une clientèle internationale en quête d'évasion et d'authenticité.
Rejoindre le Fort Royal, c'est intégrer une équipe passionnée dans un environnement unique, entre parc national de Guadeloupe et Caraïbes. Nous accueillons des talents du monde entier et prenons en charge la relocalisation de nos recrues.
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Nestled in the hills of Deshaies, on the northern tip of Basse-Terre, Langley Resort Fort Royal is more than a hotel: it's an invitation to Caribbean adventure at its most authentic.
The only resort with its feet in the water on the wild coast of Basse-Terre, Fort Royal enjoys an exceptional natural setting — tropical rainforest, the Caribbean Sea, spectacular sunsets — just 30 minutes from Guadeloupe International Airport.
With its 212 rooms and bungalows, its restaurant, its Beach Bar and a wide range of water activities (sailing, kayaking, windsurfing, catamaran), the resort welcomes an international clientele in search of escape and authenticity.
Joining Fort Royal means becoming part of a passionate team in a unique environment, between the Guadeloupe National Park and the Caribbean Sea. We welcome talent from around the world and support the relocation of our new recruits.
