Chef de Partie h/f
Cosa comprende il lavoro
Votre mission
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Sous-chef, vous assurez la gestion complète de votre poste.
Production culinaire et organisation du poste :
- Assurer la mise en place et contrôler son bon déroulement
- Réaliser les préparations relevant de votre spécialité
- Veiller à la qualité des plats
- Soigner les dressages
Encadrement et coordination :
- Organiser le travail des commis
- Accompagner les commis dans leurs tâches journalières
Gestion des produits :
- Réceptionner et contrôler les commandes
- Vérifier la qualité des denrées
Hygiène et sécurité :
- Appliquer les normes d’hygiène
- Assurer l’entretien de la cuisine
Contribution :
- Participer activement aux propositions de semainier
Profil recherché
Compétences :
- Techniques culinaires solides
- Connaissance des règles d’hygiène
- Travail en équipe
Qualités :
- Autonomie
- Organisation
- Polyvalence
- 2500 bruts mensuels
- -
- Dipartimento: F&B Cucina
Su di te
2 ans d'expérience,
- Lingue richieste: Inglese e Francese.
L'azienda
Depuis 2016, Les Maquereaux font vibrer les quais de Seine avec des lieux de vie emblématiques, où se conjuguent produits de la mer et ambiance conviviale. Avec trois établissements et plus de 100 collaborateurs en saison, nous sommes devenus une référence sur la Seine et les bords de Marne.
